步骤：

1、先准备材料：清远走地鸡一只；

2、材料：大头虾跟花蟹；

3、把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌腌大概15分钟左右；

4、把蟹切开，待用；

5、起镬爆炒一下鸡肉~这个不需要再放太多的盐，因为之前已经腌过了大概炒20分钟左右；

6、另一个镬就爆炒一下蟹放一点盐；

7、在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉再重复不停地翻炒最后放上虾，大概焖5分钟左右；

8、这个鸡煲蟹下面放的是有菜心的，再在菜放上一点点的葱花。