莲子食用时去皮和不去皮各有好处。

莲子去皮与不去皮功效不同：不去皮莲子有固涩之功，去皮莲子则专主补脾。

莲子，中药名，为睡莲科植物莲干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。莲子为多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25到90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1到2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1到2米，外面散生小刺。