1、海鲜是可以生吃的。在某些地区，就有生吃海鲜的习惯，但是大多数的人习惯熟吃，也建议熟吃。因为海鲜中往往含有细菌和毒素，生吃容易造成食物中毒。

2、卫生专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1-2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。