1、牛肉洗净切成大块

2、粉丝用温水浸泡至软备用。

3、锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。

4、倒一小勺料酒，煸至变色。

5、移至高压锅内，加入两大勺酱油。

6、再加一点盐和适量的开水。

7、盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。

8、把炖好的牛肉倒入平底锅。

9、放入泡好的粉丝。

10、加两小勺糖和一大勺酱油。

11、盖上锅盖小焖几分钟。

12、粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。

13、再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。

14、最后撒上蒜花就可以关火装盘了。