1、准备好放鸡里面的辣椒，生姜大蒜桂皮八角。

2、锅内加油烧热后下鸡块，一面炸好后翻一面。。

3、辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。

4、鸡炸得变色后加入生抽，豆瓣酱，盐，少许糖，辣椒大蒜。

5、加水烧开后转入高压锅继续。

6、十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精就可以。

7、下火锅的油麦菜和卷心菜，另外还加了几个火锅丸子，开动。