1、准备食材如下：土鸡1只，茶树菇100克，葱姜适量，料酒2汤匙，盐适量

2、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好，鸡收拾干净。

3、凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入。

4、再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味！