鱼头的做法大全（鱼头汤怎么做好吃）

#鱼头汤怎么做才不腥，汤奶白色#

鱼头营养丰富多滋，味道鲜美纯净，富含卵磷脂和必需的不饱和脂肪酸。

1.金针菇鲫鱼汤。材料: 一条鲫鱼、二百五十克金针菇、十粒枸杞、少许葱、葱及姜。

鲫鱼张开鳃，用刀在鱼的两侧割了三个洞。加入金针菇。5分钟后就可以出锅了，撒上葱花装扮一下，就完成了美食。

2、萝卜丝鲫鱼汤。配料：1条鲫鱼、半个胡萝卜、适量油、2片姜、几根葱、适量盐、1勺黄酒、1勺剁椒和少许鸡精

将姜片放入油锅中，沥干干净的鲫鱼。用平底锅煎至两面略呈黄色。加入米酒，烧开水，直到鱼变白（大约5分钟）。加入萝卜丁、盐、胡椒粉及鸡粉，煮滚。加入切碎的胡椒粉，撒上葱。

3. 泡菜鱼头汤。配料: 半斤鱼头，年糕，卷心菜，香菜，食用油，腌鱼调料。

把鱼头放在油锅里加热，倒出来。将泡菜放入热油锅中翻炒，倒入鱼头，依次放入调味袋中，加水烧开。煮一会儿，然后依次加入年糕和卷心菜（为了避免吃得太少，加入年糕，或加入卷心菜以减少热量）。最后，等我们吃了香菜，我们就没事了。

通过以上的学习，我了解到鱼头汤里有不同种类的鱼，不同种类的鱼汤有不同的功效。