火腿肠相信很多人都很爱吃，尤其是爱吃泡面的人，每次在吃泡面的时候，都要备上一根火腿肠。但是外面购买的火腿肠，一定要少吃一些，因为这些火腿肠在制作的时候，很多都用了大量的添加剂，以及防腐剂等食材，对人体很不健康。

为此，我今天就要来给大家分享一下，自制火腿肠的做法，想吃火腿肠的话，最好自己在家做，这样一来就可以确保火腿肠，更干净、更卫生，而且还能添加。那么对火腿肠的制作，你有没有兴趣，想学习一下呢？

下面就随我一起来看一看吧，这个火腿肠的做法，我已经在家尝试了很多次，每次都能一次性成功，保证你也能轻松学会，而且人人都爱吃。一起来看看，具体做法吧，比外面买得还香。

【原料】：瘦肉、红薯、淀粉、红曲米、鸡精、食盐、胡椒粉、食用油、生抽、白砂糖、玉米、锡箔纸

【方法及步骤】

1、首先准备两斤纯瘦肉，做火腿肠一定要用瘦肉来做，口感会更佳。准备好的瘦肉，我们要先给它切小块，然后再切成薄片。

2、切好的瘦肉片，我们要给它放入绞肉机中，然后启动绞肉机，并对其进行搅打，将瘦肉片搅打成细腻的肉泥。

3、在对肉泥进行搅拌的时候，一定要记得多搅上一会儿，搅得越细腻，口感就越佳。全部搅合以后，将其取出装入大碗中，并加入40克红薯淀粉。

4、红薯淀粉的加入，能很好增加肉末与肉末之间的黏性，然后我们要往碗中，再加入10克白砂糖、8克食、8克鸡精、5克胡椒粉、2克红曲米、30克生抽、30克食用油，最后再打入一个鸡蛋。

5、按照这个配料比例，去对肉馅进行调制的话，就能让其味道变得特别好吃。

6、套上塑料手袋，并下手对肉馅进行抓捏，将肉馅与调味品抓拌均匀后，给它放到一旁备用。

7、准备适量干净的锡箔纸，将其剪成长方形后，放一旁备用，接着再准备一个虾滑袋，然后把搅打好的肉馅，装入虾滑袋中。

8、把准备好的锡纸摊开，并利用虾滑袋轻轻一挤，就能把肉馅挤成香肠形状。最后将锡纸两边边缘收紧，再轻轻一捏，就能得到一根根的香肠。

9、在对香肠进行准备的时候，我们还可以往里面加入一些玉米，或者是自己喜欢吃的配料蔬菜。这样一来就可以得到，多个口味的香肠，并采用同样的方式，去对其进行准备就可以了。

10、把香肠全部准备好以后，接着我们要准备一口蒸锅，然后把香肠放入蒸锅当中，盖上盖子蒸上半个小时，将其完全蒸熟后，就可以出锅食用。

11、这样去对香肠进行制作，口感是鲜嫩又好吃，还0添加，特别适合小朋友，你学会了吗？赶紧去做上一些。

关于更多香肠的制作方法，如果你那里有更好方式的话，也可以为我们说一说，你平时都是如何，去自制香肠的。看一看是你的方法更有效，还是我的方法更有效，让我们都学一学。