里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟，下面我们就来聊聊关于腐竹炒肉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

腐竹炒肉的做法

里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。

大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。

锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好。

腐竹焖煮好以后，盛出备用。

锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒。

肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。