牛奶保质期最长的是什么牛奶(知识点牛奶的保质期)

发布日期:2024-12-22 11:14:30     作者:卜扼米错     手机:https://m.xinb2b.cn/sport/cee126623.html     违规举报

知识点:牛奶的保质期,有的长,有的短,哪一种好呢?为什么不同?,今天小编就来说说关于牛奶保质期最长的是什么牛奶?下面更多详细答案一起来看看吧!


牛奶保质期最长的是什么牛奶

知识点:牛奶的保质期,有的长,有的短,哪一种好呢?为什么不同?

超市里的牛奶五花八门,多种多样,看一看它们的保质期,有的保质期长,有的保质期短,有的牛奶,即使放在常温的条件下,保质期也可以长达六个月,有的牛奶即使在冷藏柜当中保存,也只有几天的保质期,需要现买现喝。那牛奶的保质期有长有短,哪一种好呢?为什么不同呢?

牛奶保质期为什么不同?

1,巴氏杀菌奶(也叫做“巴氏奶”,或者是“鲜牛奶”)

牛奶保质期不同,意味着牛奶的包装和杀菌程度是不同的,一般冰柜里保质期只有几天,时间很短的冷藏牛奶,是“巴氏杀菌奶”。

巴氏杀菌常用的工艺是,在63度的情况下,保持半小时杀菌,经过这样的杀菌,杀菌率可以达到97.3%到99.9%,会残留部分细菌的芽孢,不过对身体无害。由于时间成本比较高,所以巴氏奶的价格一般要高一些。

这种杀菌的方法,是法国的微生物学家巴斯德发明的,于是取名叫做“巴氏杀菌”,这种方式是比较温和的一种方式,并没有杀灭全部的细菌,只杀死有害细菌。达到卫生标准可以喝,就可以了。

巴氏杀菌的牛奶,营养和风味更佳,但是它的保质期比较短,并且需要冷藏,这样才能不让残留的细菌快速生长繁殖。每个城市里都会有一些送奶工,每天早上按时把订的牛奶放到箱子里,这种奶一般就是巴氏奶。

2,高温灭菌奶(也叫做“常温奶”“纯牛奶”)

牛奶保质期长的奶,是灭菌乳。和杀菌不同,灭菌乳是强烈杀菌,所有细菌都被杀灭,这样自然长时间的保存。杀菌方式是,加热到132度,瞬间灭菌。这样做的好处就是保质期长,但是高温之下,一些不耐高温的营养物质,会损失掉,其他不怕高温的营养物质,没有影响。常温奶的风味,一般比不上巴氏奶。

今天的知识点就是这样,牛奶的保质期有长有短,是因为杀菌方式的不同,至于哪一种好,是各自都有各自的优点。可以家里常备常温奶,保质期长,随时可以喝。巴氏奶随时买,两者搭配着喝也不错。

靠谱的美食每天发布,欢迎大家关注【九月小厨】,感谢您的点赞,留言和转发,感谢大家支持!

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/sport/cee126623.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐运动知识
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.044 second(s), 1 queries, Memory 2.39 M