首先在鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀，我来为大家科普一下关于酸菜鱼的酸菜怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酸菜鱼的酸菜怎么做

首先在鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。

然后锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。

最后将煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。