蒜香鸡翅煲的饭店做法(蒜烧鸡翅煲老饭骨)

发布日期:2025-02-02 10:01:01     作者:月牙儿欣     手机:https://m.xinb2b.cn/sport/ffb427469.html     违规举报


我的第一篇菜谱,老饭骨的蒜烧鸡翅煲

By 美味的桔子很啰嗦

用料翅中 15-20个青椒 半个红(彩)椒 半个洋葱 半个小洋葱 6-8个黑蒜 10个大蒜 一头葱姜 适量豆豉 20g蒜蓉酱 1勺料酒 适量黄酒 2勺香油 2勺淀粉 少量白胡椒粉 少量做法步骤


1、鸡翅洗净,拦腰斩断,料酒一勺,葱姜水少量,白胡椒粉少量,拌匀后加入少量淀粉,继续与鸡翅拌匀后腌制20分钟


2、准备其他材料,青椒彩椒切小块,小洋葱对半切,半个洋葱切成丝,葱姜切条,大蒜一头拨好备用,黑蒜拨开备用


3、洋葱丝铺匀在盘底(有砂锅更好)


4、腌制完毕,起锅热油,中小火炸鸡翅(也可油煎,我这属于半炸半煎)


5、炸熟后捞出控油


6、另起锅热油,中火加入蒜瓣煸炒至金黄色微糊


7、加入姜丝爆香


8、然后是小洋葱


9、调小火,空出一块锅底,加蒜蓉酱炒开,豆豉也加进去翻炒均匀


10、加入炸好的鸡翅,黄酒两勺,少加一点水防止干炒不入味


11、黑蒜加进去啦,再补两勺生抽


12、青椒彩椒加进去中火翻炒两三分钟,加香油颠勺两下出锅


13、小饭骨的蒜烧鸡翅煲! 妈呀好好吃啊~

小贴士

有砂锅的话出菜效果会更好看,正版教程请参拜老饭骨官方视频

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