“一日之计在于晨”，吃好早餐格外重要。李兰娟院士看到很多人因为忙碌，忽视了早餐，格外忧心，提醒大家：早餐是养肝黄金期，不仅要吃，还要多吃这谷类。

人吃五谷杂粮，百病不扰，这句话一点没错。今天给大家推荐这4种谷类，全是粗粮，富含膳食纤维，对肠胃和肝脏都有益，经常吃，健康常相伴，接下来我们一起来看看吧。

燕麦

燕麦是富含膳食纤维的谷类食物，里面含有丰富的植物蛋白，在生活中，最常见的便是燕麦片，今天教给您一道燕麦的新吃法，好吃又简单易做。

推荐食谱：牛奶燕麦饼所需食材：燕麦片、牛奶、香蕉、蜂蜜

步骤：

1.将燕麦片和牛奶倒入煮锅里面，全程开中小火，不要盖盖子，要用筷子搅拌一遍煮，直到燕麦片变得柔软。

2.然后往锅中放入香蕉和蜂蜜，用小铲子将香蕉按碎，让食材充分融合。

3.将烤箱提前三分钟预热，在托盘上放一张吸油纸，把充分融合后的牛奶燕麦片倒上去。

4.然后把烤箱开到180度，烤上半个小时就可以出炉了。新鲜出炉的牛奶燕麦饼，散发着牛奶和燕麦的清香，这是在外面吃不到的新鲜、健康，喜欢的朋友们可以收藏起来试试。

荞麦

荞麦吃起来清香可口，容易煮熟，年纪大的朋友多吃一些荞麦减脂、减糖，益处多。早餐不易太过油腻，推荐荞麦这种吃法，好吃又易做。

推荐食谱：杂粮荞麦馒头所需食材：荞麦、高粱、糙米、小米、玉米碎、黑米、燕麦

步骤：

1.做这个杂粮荞麦馒头，多放一些杂粮进去，让味道更多样，口感层次更丰富。将所有的杂粮混在一团，加入少量清水，团成面团。

2.将面团上锅蒸个20分钟，就可以了。

3.掰开一个杂粮馒头，能够看到各种杂粮在里面，一口下去，至少吃到五种以上的杂粮，味道很是不错。

豌豆

豌豆营养丰富，B族维生素丰富，里面的膳食纤维也多，属于典型的五谷杂粮。多吃一些豌豆，能够保护视力健康，让自己看上去更年轻

推荐食谱：豌豆肉沫所需食材：豌豆、肉沫、小米辣、葱姜蒜、老抽、生抽

步骤：

1.准备一些食材，将葱姜蒜切成碎末，小米辣切成辣椒圈，不想吃辣可以不放。

2.起锅热油，将葱姜蒜放进去爆香，然后将肉沫倒进去爆香，加一些胡椒粉、食盐、生抽增鲜，放一勺老抽上个色，然后翻炒均匀，等到肉沫熟了之后，往里面倒入洗好的豌豆。

3.然后往锅里面加白开水，水量要淹没过豌豆和肉沫，盖上盖子，开中火煮上一分钟左右，然后关火，焖煮上15分钟左右，让豌豆吸满汁水。出锅的豌豆，绵软清香，肉沫也带着豆香，是很不错的一道家常菜。

玉米

玉米的营养价值很高，里面的膳食纤维和矿物质丰富，如今天气正热，吃一些玉米能够清热解毒，健康脾胃，接下来给大家推荐玉米好吃的吃法，可以当零嘴吃，也能当下饭的小菜。

推荐食谱：椒盐玉米所需食材：玉米、鸡蛋、淀粉、椒盐

步骤：

1.将玉米清洗干净，然后剥成玉米粒，下锅煮一分钟左右，然后捞出来控水。

2.往玉米粒中间打入一个鸡蛋，放两勺淀粉，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。

3.起锅热油，然后把玉米粒放进去，先不要去翻动它，要用中小火把它的背面煎至微黄，然后打散。

4.往锅里面加入一勺辣椒粉，一勺椒盐，一些葱花，翻炒均匀就可以了。出锅前的椒盐玉米粒不要急着吃，放上三五分钟再下嘴也不迟，因为刚出锅还有些烫嘴，香也是真的香！喜欢的朋友要试试，做法简单，食材也简单。

4种谷类，燕麦、荞麦、豌豆、玉米都是富含纤维的食物，早餐吃这些，不仅能够吃好，还对身体很有利，建议多吃它们，健康健康常相伴。