无论是糖尿病的预防还是治疗，最先面临的一道关口就是“饮食”。饮食是糖尿病治疗金字塔的基石，不仅要严格遵守，而且要长期坚持。但是，饮食控制说起来容易，做起来难，人人都知道要“管住嘴、迈开腿”，可这嘴到底该怎么管？糖尿病饮食治疗原则是非常多的，今天我们就来说说其中一个指标即血糖生成指数（Glycemic Index），简称为GI的那些事。

我们人体血糖的主要来源有三个方面：食物中糖类的消化和吸收、肝糖原的分解和非糖物质的转化，所以控制住饮食中的糖类至关重要，而食物的GI越来越引起大家的重视。低GI的食物在体内缓慢消化，血糖上升的速度和升高幅度较小，从而能够使糖尿病病人很好地控制血糖。很多专家都建议糖尿病患者在选择食物时注意食物的GI。卫健委的“健康中国2030”中也明确倡导糖尿病患者选择低GI食物。

那究竟GI是什么意思呢？GI就是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内（一般为2h）体内血糖反应水平百分比值。它是一个相对值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100，GI<55为低GI食物；>70为高GI食物。

在了解的GI是什么以后，大家可能还会有疑惑，我怎么知道所食用的食物GI是怎么样的呢？在这里我给大家列举了一些常见食物的GI，大家可以作为参考。如果想要了解的更全面，大家还可以去查阅一些科普读物。而且现在很多超市里的商品如酸奶、罐头、零食等也都标注了GI，尤其是一些针对糖尿病患者的食品，大家选购的时候可以注意一下产品标识，如果有GI能够参考，那就更好了。

最后要提醒大家注意的是，GI只是判断食物对血糖影响的其中一个指标，它只能在选择食物的时候提供参考，不能取代其它的要素。而且，食物的进食量仍然需要控制，不能因为某种食物的GI比较低，就无节制的食用，那同样会造成血糖的波动。

今天给大家介绍了GI，希望广大的糖友都能够在保持血糖稳定的同时，可以尽量丰富自己的食物种类，既守住糖尿病防治的第一道关，又能提高生活质量！

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