豉油鸡又叫酱油鸡，还有的叫三杯鸡，是广东一道有名的特色菜。豉油鸡的主要原材料是酱油，打造出色泽鲜亮，皮香肉嫩，非常受家人欢迎的一道家常菜。

材料：土鸡一只、酱油、姜片、料酒、清水

做法：

1.将鸡清洗干净，凉干水分。

2.锅中放少许油鸡下锅煎至两面金黄，倒入酱油、料酒、清水、姜片，把酱汁浇到鸡身上，盖上盖子焖20分钟。

3.翻个身继续焖20分钟，隔5分钟翻一次身防止粘锅，在鸡大腿用筷子插个洞没有血水出就说明熟了，然后大火收汁出锅。

4.待冷却后斩件装盘。