红美人椒清洗干净后沥干水份后，将辣椒蒂清理干净 ，接下来我们就来聊聊关于湖南剁椒酱如何做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

湖南剁椒酱如何做

红美人椒清洗干净后沥干水份后，将辣椒蒂清理干净。

辣椒一定要把水分沥干，一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。

再将辣椒切成小段。

用菜刀不停地剁。

直至剁成细碎。

蒜瓣切片。

然后将蒜片剁成小颗粒。

将蒜粒倒入剁椒里。

姜切粒。

盐放入剁椒盘里拌匀。

然后加入糖。

加入白酒。

用勺拌匀，静置一会儿。

装入消毒干燥的玻璃瓶里，先放在外面发酵两天，然后放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。