要说杭州酒店的黄金地段，大多数人第一反应都是繁华的武林或者湖滨商圈。

但其实住在西湖景区内才是在杭州度假的最高境界。

不为交通便利与否，只为那西湖边的潋滟山色。

而罗莱夏朵·紫萱度假村就藏匿在这片西湖边的秘境内。

紫萱英文名为Seven Villas，即七幢别墅，都是由民国老建筑改造而成。

现在酒店仅有2幢别墅和7间精舍，其它房屋则落成为3间餐厅和1间Spa水疗中心。

作为杭州房价最高的酒店之一，它的奢华绝不是浮于表象，而且通过“抵达、入住、餐饮、配套体验”等每一个环节的严格把控带给你近乎100%的度假愉悦感。

它也是一种生活美学的截面，用它的方式不动声色地说服你：纯粹、自然、安宁是旅居的终极追求。

上一次来紫萱还是三月末樱花盛放之时，花瓣漂满在淙淙的泉水之上，时不时飘来阵阵贴近自然的味道。

而这一次到访，已是接近夏末，还是那不变的庭院，相似的建筑，可是景致却全然不同。满眼不同层次的绿，伴着蝉鸣烘托出浓烈的夏日氛围。

办理入住后，在三嚥阁法餐厅外稍作休息，不一会儿就送上了欢迎茶点。

等休息够了，管家便带领前往当日的住所。

不出国也能体验地道的“一泊二食”

对着庭院泡私汤，在榻榻米上安眠

这一次选择的是紫萱最近刚推出的“一泊二食”套餐。

一泊二食是日本旅馆最常用的一种住宿方式，即字面意思：一晚住宿，含两顿餐。

既然是来体验日式文化，自然要住在具有同样风情的房间了，这也是酒店9间房里唯一一间榻榻米房。

房间加上前厅和后院大约有100m²。

前厅很宽敞，全玻璃的设计，视野无比开阔，可以一眼望尽整个度假村内的庭院风光。在这里喝喝茶聊聊天，接待朋友都是不错的选择。

进入房间后只要把门关好，就是完全私密的空间了。屋内空间也很宽阔，两侧分别是沙发茶几和书桌。

而位于中间的“客厅”就是纯粹的榻榻米风，晚上会变身为床铺，都有管家帮你整理哒～

这样正宗的日式风情在国内也是很难体验到。

穿过榻榻米便是整个房间内我最爱的「泡池」了。

泡池非常大，可见紫萱更注重体验感，所以宁可任性地“浪费”空间，也要极度还原泡池应有的模样。

关键是泡池面向后院的景观设计真的太京都了，趴在这里真的能沐浴上一整天！

屋后的私家庭院隐秘安静，在这里看看书逗逗鸟，心也跟着静了下来。

作为杭城顶级的怀石料理之一

还新推出了超有仪式感的板前寿司

曼殊是紫萱内的怀石料理餐厅，预约了晚上6点的板前寿司，还没走到餐厅门口就被窗内一位身着和服的小姐姐吸引去了目光。

这片区域古木苍穹环绕，无不透露出东瀛独特景致和人文气息，好像将一整个京都搬至于此，仿佛下一秒便进入了一种安静平和的冥想。

走到小巷尽头，身穿和服的店员轻踱慢步，温柔的撩起暖帘，轻声说出いらしゃいませ（欢迎光临）。

这里就是杭州顶级的曼殊怀石料理了。

在杭州吃日料，基本价格都是人均200上下，为了迎合本地人的口味也会做很多改良。唯有少数几家会真正沉下心来用顶级的食材去打造正宗的怀石料理。

而曼殊，就是这其中之一。

不过这次来体验的并不是曼殊的招牌怀石料理，而是初夏刚推出的板前寿司。

所谓板前寿司，是指食客和厨师之间相隔一条寿司台，厨师面对食客当面呈现的料理。

讲真，没有一定功底的厨师，还真不一定Hold的了板前的活儿。

一开始先是食材准备和展示的时间，从芥末到生姜，都是现做。

像板前寿司这样高级的寿司料理基本上都是不点菜的，你也看不到固定的菜单，甚至昨天来吃和今天来吃的菜式也不一定完全相同。

一切都是交给主厨来发办，他会根据你点的套餐价位来为你配餐，而食客只有选择吃或不吃的权利。

食材一道道展示时，其实已经馋得恨不得主厨快点制作了。

这一粒粒饱满的鱼籽，香味儿随着米饭的温度都散发出来了。

这是本次会使用上的两道海胆：分别是俄罗斯马粪海胆和北海道赤海胆，看来七夕前后，连吃海胆都是“爱你”的形状。真是主厨藏在食材中的小惊喜呢！

比手掌还大的黑鲍，在日本，这样一颗黑鲍，售价约1000元人民币/颗/1公斤。

新鲜的优质和牛，纹理分布非常均匀，简直就像一件艺术品。

现刨的本枯节，可能大多数人都没听过，但是都见过。

就是吃章鱼小丸子时撒在上面的配料，它其实是日本料理里的灵魂角色——鲣节，又叫柴鱼，而其中最高级的就是本枯节。

这也是我第一次见到它的“原身”。

食材展示完毕，就进入了正式的板前寿司品尝。

第一道，松叶蟹杨梅冻作为开胃，酸鲜结合，味道恰到好处。

第二道，八寸。

分为三道小食，分别是切成片的日本黑鲍，海苔炸干贝和沉溺在百香果和醋中的水云。

鲍鱼超新鲜，口感爽滑。海苔炸干贝外面咸酥，里面的干贝肉质细腻肥厚，入口很丰满。

这道牡丹虾的虾头是炸过后直接可以吞食的，而虾身在之后作为寿司食用。

这道刺身便是加了之前展示的现刨本枯节，吃下去一口的香气，完全不像吃不出海鲜的腥味儿，而且加了松露酱之后味道更深沉。

这是金枪鱼的肚脐肉，这样的做法口感和鳗鱼非常接近。

金枪鱼中腹是板前寿司的核心寿司，所以作为第一道上盘的寿司，肉质肥美，是日本生鱼片中的极上品，味道媲美冰淇淋，入口即化。

接下来就是牡丹虾寿司，上面洒了一些盐，静置了一会儿，味道完全融进去之后才上桌。加上柠檬的酸甜，虽然口感粘腻但吃起来很舒服。

梭子鱼寿司，因为梭子鱼皮下油脂很饱满，所以在制作的时候保留了鱼皮。吃起来口感独特，带有火烤的香气。

生蚝寿司直接吃下去会尝出一丝牛奶的香气。

鳗鱼寿司，这是寿司里唯一我觉得不够惊艳的，可能是用喷枪烤火力不够到位的缘故。

这是寿司里的最后一道——罪恶手卷，因为里面包裹了满满的海胆！但是即使知道吃下去会长肉，但还是要冒着风险去品尝，这就是美食的诱惑。

吃完寿司就轮到主食啦，和牛海胆鱼籽饭 。和牛是用热石现烤，光是这场景就看着垂涎欲滴。

这道最关键的就是要拌开，三道顶级食材融合的口感才是极致的味觉盛宴！

吃完主食就轮到甜品——梅子冰淇淋。

转眼间吃了两个小时，果然经历美好的事物，时间会不知不觉流失。

最后一道便是台湾当季的水仙芒果，配上暖胃的玄米茶。

因为主厨阿玹师傅是来自台湾高雄的，所以很多新鲜的食材也是从台湾和日本运过来，他做的口味也会让江浙食客更容易接受。

清晨便开始享受视觉盛宴

从日式早餐里学习精致的生活方式

第二天早上9点半前往餐厅享用了套餐内的第二餐——日式早餐。

比起中式早餐为了饱腹的稀饭、小菜，日式料理从早上开始就特别精美。虽然量不多，但是无论从色彩还是营养上看，搭配得都非常均衡。

用完早餐时间还早，便根据房内的手绘地图想出门转转。

酒店内有免费的电动自行车可以租借，即使西湖景区内都是山，骑起来也毫无压力。

骑过了夏日的美景，骑向了杭城接踵而来的桂雨之秋……

罗莱夏朵·杭州紫萱度假村

地址：杭州市西湖区八盘岭路1号，近三台山路。

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