本期导读：蒸香肠，儿子吃得着了迷，再也不外面买了，自己做省钱还健康

​家里的馋猫儿子，就爱吃香肠，每次去超市都站在卖香肠的地方不动，明明知道不健康，还是不忍心不给买，看他吃得那么香，我脑门直冒黑线，还是自己做吧，更放心，管饱吃都不担心。

​说起自制肠，之前我都是用肠衣，但是问提来了，灌香肠是个磨性子的活，干着急不给力，只能慢慢来，前一段时间看朋友圈有人晒用模具做的香肠，不用肠衣直接做，还是蒸的，嘿，立马亮了我的眼，以后我家儿子的香肠是它了。一块鸡肉，一块胡萝卜，营养又好吃，儿子吃上了瘾，天天早餐嚷着要。

鸡胸肉，蛋白质含量高，易吸收，含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，有健脾胃、强筋骨的功效；胡萝卜，含的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长，胡萝卜能健脾消食，补肝明目。

​准备食材：鸡胸肉1大块(450克），胡萝卜40克，鸡蛋清半个，玉米淀粉3大勺，盐2克，生姜5片，白胡椒粉少许

以上食材是18根香肠的量，模具一次可做6根，刚好3盘

制作过程：

第一步：准备一下食材：鸡胸肉洗净，胡萝卜直接洗净或去皮洗净

​第二步：鸡胸肉切片，放入凉水盆里反复抓至颜色变白，再换水洗净，攥去水分，这个过程鸡肉的颜色好看还能去腥；鸡胸肉放入大碗里，放姜片和胡椒粉抓匀腌制8分钟去腥，再把姜片挑出不要；胡萝卜切片

​第三步：鸡肉片和胡萝卜共入绞肉机，搅成细腻的泥状

​第四步：倒入大碗里，磕入半个鸡蛋清、加2克盐、3大勺玉米淀粉，顺时针搅匀搅上劲

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​第五步：香肠模具刷少许植物油，胡萝卜鸡肉泥装入裱花袋，剪个口，挤入模具中并盖上盖子

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​第六步：蒸锅里的水烧开并上汽后，放入鸡肉香肠，开大火蒸20分钟，关火后2分钟打开，细腻喷香的香肠就做好了。

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​宝妈小贴士：

1 小宝宝不能放盐的可以把盐省略不用，淀粉不加或少许

2 还可以在这个香肠的基础上加其他调味料，做成不同的口味，比如烤肉料、黑胡椒、孜然料

3 这个香肠，可烤、可蒸、可冷冻，怎么方便怎么来

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！