食材：茄子2根、葱2棵、蒜10粒、里脊肉100克、番茄酱2大勺、盐适量 ，我来为大家科普一下关于肉末烤茄子的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

肉末烤茄子的做法

食材：茄子2根、葱2棵、蒜10粒、里脊肉100克、番茄酱2大勺、盐适量。

茄子洗净，表面刷油。

放入烤箱，200度烤大约20分钟，根据茄子大小可以适当调整。

茄子表皮发皱，变软就好了。

烤茄子的时候，准备好内陷的材料。

全部切成末。

炒锅放油爆香蒜末。

加入肉末翻炒汁变色。

加入番茄酱翻炒至粘稠，关火，加适量盐调味，撒葱末。

茄子剖开，不剖断，装上肉末就可以装盘了。