鲜牛奶、纯牛奶只是工艺不同鲜牛奶和纯牛奶的加工工艺不同鲜牛奶经过巴氏消毒(约65℃低温消毒)，需要冷藏保存，一般保质期为1～7天由于消毒温度較低，鲜牛奶较好地保存了牛奶的营养素和风味，我来为大家科普一下关于什么是纯牛奶和鲜牛奶?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

什么是纯牛奶和鲜牛奶

鲜牛奶、纯牛奶只是工艺不同。

鲜牛奶和纯牛奶的加工工艺不同。鲜牛奶经过巴氏消毒(约65℃低温消毒)，需要冷藏保存，一般保质期为1～7天。由于消毒温度較低，鲜牛奶较好地保存了牛奶的营养素和风味。

纯牛奶经过高温瞬时灭(约135℃的高温灭菌)，保质期比较长，且常温下储存即可。由于杀菌温度高，纯牛奶会损失部分营养素，但由于其保存条件较为宽泛，所以更适合外出饮用。两者营养成分并无太大区别，我们可以根据需要选择合适的牛奶。