主料：芹菜200克辅料：豆腐干100克调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克，今天小编就来聊一聊关于豆腐干炒芹菜怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

豆腐干炒芹菜怎么做

主料：芹菜200克。辅料：豆腐干100克。调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。

豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；

花椒泡热水制成花椒水；

锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；

再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；

加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。