揭阳市，别称“岭南水城”，地处粤港澳大湾区与海西经济区的地理轴线中心。是潮汕文化重要的发源地以及兴盛地之一，有着历史悠久的文化遗产，也是全国著名的华侨之乡，海外侨胞、港澳台同胞中外出乡贤近600万人，遍居世界各地。

今天，小编就带大家了解一下潮汕揭阳的特色文化与美食吧！

特色文化

1. 迎老爷

“老爷”是潮汕地区的守护神，拜祭最多的应该是“三山国王”了。在广东有很多地区都信仰这个“三山国王”，主要都是潮汕人。“迎老爷”的主要对象就是“三山国王”，当然也有些地方，会加入自己村镇的土地神，或者娘娘等神仙。“老爷”在潮汕地区是指一个镇或村的守护神，一般是在每年的农历正月，在一个镇内每日一村各村轮流“闹热”（相当于北方的庙会）并且迎老爷。

2.出花园

“出花园”是广东潮汕地区的一种成人礼俗，寓意未成年的孩子像在花园中一样，但孩子虚岁15岁时便已经成年，要将其“牵出花园”，让其有独立生活的意识。“出花园”仪式提醒孩子成年后要面对世界，要有承担，为自己所做的事情负责。表示孩子已经长大，可以走出花园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。出花园的孩子要穿红皮屐、吃公鸡头，所有食品都要吃一点。而且是饭桌上最先吃的那个。

3. 潮剧

潮剧（解放后的名称）又名泉潮雅调、潮腔、潮调，至清代民初，则称为潮音，俗称潮州戏、白字戏（主要与正字戏、外江戏区别），是闽南语系的传统地方戏剧之一 ，广东四大名剧（粤剧、潮剧、汉剧和雷剧）之一，与梨园戏关系密切。是用潮汕方言（漳州南部用闽南方言）演唱的一个古老的传统地方戏曲剧种，以优美动听的唱腔音乐和独特的表演形式，融合成极富地方特色的戏曲而享誉海内外。潮剧是连接海内外2000多万潮汕人的精神纽带，也是潮汕文化的重要组成部分。

美食

1.蚝烙

蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”(即牡蛎)为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢火煎烙而成，它既可作小吃，也可入宴席。

2. 揭阳乒乓粿

揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点，历史悠久。一般为扁圆形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。传统的乒乓粿馅内含黑芝麻，糖粉，碾碎的花生，后来增加了豆沙馅，香芋馅以及一些咸味的馅。

3. 粿条汤

粿条汤是一道广东省的传统名菜，属于潮菜系。此菜一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类，深得广大消费者赞誉。在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。

4.翻砂芋头

翻砂芋头是广东潮汕一带营养丰富的传统小吃，属于粤菜系，做法是芋头切条，油锅烧热，放入芋头小火炸然后捞出，芋头稍凉后再入油锅大火复炸一遍，油锅放入白砂糖待其溶化成白色后，放入芋头翻拌均匀，装盘即可。不得不说，这翻砂芋头是真的绝！

景点

1.黄满磜瀑布群

黄满寨瀑布群旅游区位于揭西县京溪园镇粗坑村，被誉为“岭南第一瀑”，是国家AAAA级景区、广东省国民休闲旅游示范单位、粤东的龙头旅游景区，也是揭西县最亮丽的生态旅游名片之一。

2.揭阳学宫

揭阳学宫，也称孔庙、文庙，是揭阳古代最高学府，也是揭阳唯一官学，建造于南宋，在今榕城区韩祠路东侧。现存建筑群由21座单体建筑构成，是岭南地区规模最大、配套建筑最完善、保存最完整的历史建筑群组。

3.进贤门城楼

进贤门位于原揭阳古城东、北二城门之间，始建于明代天启元年（公元1622年）,距今已有380年的历史。进贤门分上下两部分，下为石筑城门，上为三层门楼，门楼通高16．77米纯杉木结构，首层三进5间，四周配以花窗活牖，南、北两侧各有一门亭，屋面四周起翘，上层为八角亭阁，屋面是八角攒尖琉璃顶，整个建筑古朴大方，是潮汕古城门建筑中的佼佼者。

4.黄岐山

黄岐山是揭阳历史文化名城的一个象征，自古以"黄歧夕翠"列为揭阳八景之一。山上有九庵十八岩，山巅有歧山塔，山中有月容墓、侣云寺、卧云洞等名胜古迹，有"海滨邹鲁"摩崖石刻等二十余处。还有珍稀罕见的的古槐、风景秀丽的水库和岭南佳果。是一处以山、石、林、水和名胜古迹为特点的自然风景区。登上黄岐山，俯瞰榕江，如彩练萦绕，远眺平畴，尽收眼底，看红日西沉，百鸟归巢，余晖返照，景色动人，更显"黄岐夕翠"之美，一派南国风光，使人流连忘返。

潮汕的风俗，揭阳的情怀，这些都不是短短几段话能说完的，有机会，同学们一定要来潮汕，来揭阳看看，这里不仅有许多好玩的景点，还有很多美食等着大家！

今天的介绍就到这里结束啦!同学们还对哪个城市感兴趣呢？欢迎大家在公众号后台留言你想了解的城市！祝大家可以度过一个完美愉快的假期！

素材来源：市政学院宣传部 广城市政青年