最近有一种说法：吃黑巧克力不会胖！

OMG~~天底下竟然有这种好事？！

适逢现在临近春节，而情人节又穿插其中，肯定免不了要囤点巧克力。

到底怎么选才不那么容易踩雷呢？

今天就和大家聊聊让人又爱又恨，像极了爱情的巧克力！

各种巧克力有何不同？

市面上常见的巧克力主要分成三类：分别是黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力

黑巧克力：可可成分最高。含35%以上的可可块才能称为黑巧克力，因为糖含量少，所以味道苦涩，并不是所有人都能够接受它的味道牛奶巧克力：主要用牛奶加可可脂和糖制成，含少量可可块白巧克力：通常由可可脂、糖和牛奶固体制成。白巧克力严格来说并不是真正的巧克力，因为不是用可可块制成的，只能算是巧克力的衍生物据说吃黑巧克力能减肥？

黑巧克力当中含有可可碱、少量咖啡因和茶叶碱能够兴奋中枢神经、提高代谢率这是真的，但是——从热量来看，3种巧克力的热量都很高

100g黑巧克力热量：540-600千卡

100g牛奶巧克力热量：520-575千卡100g白巧克力热量：540-590千卡

虽然说黑巧克力当中，糖的含量添加得比较少，但毕竟热量还是很高的，吃多了一样会胖。大家不要盲目相信网上的那些传言，它只是相对于其它加了大量糖的巧克力来说，不那么容易胖而已！不过从营养角度来看，含的可可块越多，巧克力中的多酚类和类黄酮就越高，营养价值也越高，所以就营养价值来说：黑巧克力>牛奶巧克力>白巧克力。

吃黑巧克力有益，是真的吗？

巧克力的原料--可可豆，含有黄烷醇、多酚化合物等物质，能起到抗氧化、调节血压的作用，有利于心血管健康。但这些物质在蓝莓、葡萄、坚果等食物中也是普遍存在的。

巧克力在加工过程中，经过碱化、加热等工艺，会造成营养成分的损失。再加上大量的糖和油脂，瞬间就变成了高热量、高脂肪、高糖的食品了！

怎么挑好的巧克力？记住一个要点：可可含量要高，糖要少要挑的是黑巧克力，如果是牛奶巧克力、榛果巧克力、生巧什么的就算了。挑选的时候看这里：总可可固形物含量。这个数值越高，就说明可可用的越多，糖就越少。一般黑巧克力的包装上面会有个百分比，这个百分比的意思就是可可的含量看见有“代可可脂“”四个字的请自觉把它放下代可可脂和可可脂完全是两回事。代可可脂，通常是精炼棕榈油、氢化植物油的加工品，成本只有可可脂的一半。其中还含有「反式脂肪酸」，长期吃不利于心血管健康。所以选购的时候记得要看清楚食品背面的配料才买哦

吃不完的巧克力该如何保存？不要冷藏现代人都有一个习惯：吃不完的东西就爱往冰箱里放。如果你这样做，你会发现：你的巧克力可能会因为糖霜析出而出现“开花”的情况哦！主要是因为水分沉积在巧克力表面时，巧克力中的糖份会上浮到顶部并溶解。随着水分蒸发，糖晶体就留在了巧克力表面，也就是我们俗称的巧克力开花啦。虽然巧克力不会变质，但却会影响巧克力的质地和口感。 另外，巧克力是非常容易吸收其他东西的味道的，所以你可能会得到一块酸菜味、咸鱼味或者红烧肉味的巧克力！主要取决于你的冰雪当中放了什么东西储存在阴凉干燥的地方 存放巧克力的最佳场所是干燥阴凉的地方。日常保存巧克力的理想场所是放在一个无味密封的盒子或者拉链袋里。黑巧克力一天可以吃多少？

既然是春节遇上情人节，如果不吃点巧克力那就说不过去了。那么一天可以吃多少呢？

一般来说，主页妞建议零食热量摄入控制在100千卡左右，也就是说差不多20-30g，大概就是图中的2-3格，一天最好不超过50g（5格）

巧克力并非人人可以吃，以下人群要注意

巧克力中含有咖啡因样物质，能刺激胃酸生成并减弱食管上括约肌的功能，加重反酸。所以建议有反酸烧心症状的人少吃巧克力。还有就是对咖啡因比较敏感的人群，尽量避免在下午4点后吃巧克力，以免影响睡眠质量。

那么问题来了

2月14日那天你是选择陪家人还是陪恋人呢？