早熟九叶青花椒的特点有哪些？江津九叶青花椒，中国花椒之乡！

花椒

　　一、品种独特

　　(一)“九叶青”是由原江津花椒品种和引进品种经多年筛选培育，选出品质好、产量高的植株进行繁殖，经多次反复的株选、穗选、提纯复壮和逐年筛选等一系列过程，培育出了江津花椒品种“九叶青”。而目前经过种花椒苗培育专家的研究，在原“九叶青”的基础上进行嫁接、提纯、复壮，又培育出了一些新的品种，如“早熟九叶青”——天王椒，此品种的花椒颗粒更大，产量更高，管理成本更低，成熟早，抗病力强，适应能力高。

　　(二)九叶青花椒以其独特的风味在众多花椒品种中独树一帜。该品种麻味纯正浓郁，香味四溢扑鼻，沁人心脾。其可用来烹作近百道色香味美的高档菜肴。

　　(三)九叶青花椒树势生长旺盛，适应性强，品质好，经济价值高。幼苗壮枝九叶最多，叶长浓绿，表面光滑，叶背主脉有小刺。果实成熟时为酱绿色，光泽较亮，颗粒较大，表面疣点明显，晒干后为青绿色。

　　二、地理适应

　　江津境内丘陵起伏，地貌以丘陵兼具低山为主。这里多雨多雾，空气潮湿。江津人喜欢吃川菜，花椒是必要的调味品，而且花椒还具有除湿、驱风、祛寒的药用功能，为了防除风湿病，江津人对花椒更是情有独钟。

　　江津花椒地域范围遍及全区28个镇街，海拔多在300--600米之间，是九叶青花椒最佳生长地域。江津地貌以丘陵兼具低山地貌为主，土壤发育较浅，主要是中性和微酸性土壤，肥力多属中等，这种地形、地貌以及四季分明，热量丰富，全年无霜期长，雨量充沛，雨热同季的气候特征，是九叶青花椒生长的最适宜条件。

　　三、技术成熟

　　江津九叶青花椒栽培历史悠久。在传统种植方法的基础上，经过十多年的不断试验示范和探索，总结出了一套九叶青花椒的“二四六”科学管理方法，采用“主枝回缩修剪、压枝截尖整形、控梢促芽调节、综合病虫防治、合理平衡施肥”等一整套成熟规范的系统方案，让花椒的产量和品质得到了较大的提高。

　　近两年，专家团队又总结出了更加科学合理的“四五六”核心关键技术，形成了现有更加完整、系统、科学的栽培管理技术，促进了九叶青花椒产业的快速发展。并按照绿色花椒生产的标准要求，构建了标准化、生态化的科学种植模式，不但提高了九叶青花椒的产量和品质，还降低了生产成本，既科学又实用。其花椒亩产已超过1000公斤，亩产值上万元。

　　四、耐旱耐瘠

　　九叶青花椒属于浅根系植物，根系发达，适应性强，耐瘠薄，耐干旱，能保持水土等优点。一般海拔在300—2500米均可种植(海拔在100米-1500米以下最为适合)，年均气温在15度以上，极端最高气温45度，最低气温零下5度左右，年降水量在500毫米以上都可以生存。对土壤酸碱度要求不高，PH值5.5-7.5之间即可，尤喜深厚肥沃的紫色叶岩(沙壤土)，风化土壤等凡能生长野草的荒山石坡，田野地角，宅基院坝均能种植。

　　九叶青花椒耐旱、怕涝、喜温、喜钙。寿命一般为20-30年，丰产期约为15-20年。定值1年即可开花结果，种植3-4年的花椒骨干枝向外延伸很快，分枝大量增加，树冠扩展迅速，结果量逐年提高，形成“一年栽植，二年结果，三年丰产”的快速投产期。

花椒

　　五、富硒健康

　　硒是人体生命必须的微量元素，补硒已成为当今一种新的养生之道。硒不但可以提高人体免疫机能、预防癌变、抗氧化，还可以保护、修复细胞，提高红细胞的携氧能力和解毒、排毒、抗污染，人缺缺硒将容易导致40多种疾病的发生。

　　江津是“中国长寿之乡”，江津区属少见的地域面积较大、硒资源丰富的富硒区域，有90.21%土壤硒含量达中硒以上。江津花椒硒含量范围0.0019-0.2415mg/kg，依据重庆市地方标准，有63.3%的花椒样本达到富硒水平。

　　六、品牌强大

　　江津区的花椒专家和技术人员定期走村串户，深入田间地头，强化技术指导，为云贵川渝的椒农传授九叶青花椒苗的种植管理新技术，有力地推动了九叶青花椒产业的发展，塑造了九叶青花椒的优良品牌，也造就了一大批九叶青花椒生产、加工企业和科技人才。

　　江津花椒先后被国家林业部、国家质检总局、国家工商总局授予“全国重点花椒基地”、“中国花椒之乡”、“国家级九叶青花椒标准化示范区”、“国家地理标志产品保护”等称号和殊荣。其九叶青花椒深加工产品也得到了不断开发，九叶青花椒项目两次被国家科技部列入“863”计划。

　　七、全面功能

　　九叶青花椒除用于调味品外，还具有主治肾虚、明目、泻腹、杀虫、脚气等较高的药用价值，也具有健脾强胃，驱风除湿，中药入药，对慢性胃炎有显著疗效。并富含人体所需的多种微量元素，经西南大学检测，九叶青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等微量元素。九叶青花椒油中被专家称为“脑黄金”的α-亚麻酸含量高达30%，具有降血脂和软化、疏通心脑血管、健脑益智、延缓衰老等功效，将会开发出老少皆宜的保健用品。

　　青花椒中提取的芳香油更是一种贵重的工业原料，在美容护肤、制药生产中都有运用，欧莱雅、兰蔻、羽西等20多种国际护肤品牌都有使用青花椒提纯的精油。

　　八、市场欢迎

　　近几年江津九叶青花椒一上市，就被各地客商在田间地头一抢而空。东南亚、美国以及欧盟各国对花椒的消费需求也在不断增加，国际市场潜力很大。为了招揽四方商贾，规范市场，江津特在先锋镇杨家店设立西南地区最大的花椒批发市场。每逢花椒采收季节，来自福建、广东、浙江、湖北、山西、山东、四川、云南、贵州等10多个省市的客商云集该市场进行大量的采购，江津周边区县如永川、綦江、璧山、涪陵、丰都、广安等区域所生产的花椒也会转运到该市场交易。

　　现全国已有很多深加工企业和科研院所相继加大了青花椒使用的开发力度，形成科研、加工、贸易为一体的产业体系，让花椒从单一的调味食品功能向现代生物、医药、日用化工、香精香料、食品添加剂和复合调味品等更广泛的领域发展。

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