来源：【大河健康报】

大河健康报记者 杨璐

免疫力就像是人体的保护伞，保护我们免受疾病的侵袭。

在保健食品市场中，“增强免疫力”类产品一直独占鳌头。

在此类保健食品中，螺旋藻因其富含蛋白质、必需脂肪酸、β-胡萝卜素、叶绿素、维生素、螺旋藻多糖和矿物质等，占据很重要的一部分。

螺旋藻真的能增强免疫力吗？

记者在某电商平台上搜索“螺旋藻”发现，目前的螺旋藻保健食品主要为粉剂和片剂，商家标称该产品适合上班族、精力不足人群以及体质较弱人群，购买该类产品的消费者很大部分是为了提高免疫力。

河南省人民医院营养科营养医师关珂表示，螺旋藻是一种古老的低等螺旋藻属水生植物，其代表性的营养成分包括蛋白质（含藻蓝蛋白和别藻蓝蛋白）、维生素、矿物质、γ-亚麻酸、类胡萝卜素、叶绿素等。螺旋藻属于新食品原料，用于保健食品的螺旋藻有两个品种：钝顶螺旋藻和极大螺旋藻。许多动物实验及小规模的人体实验显示，螺旋藻中的藻蓝蛋白和β-胡萝卜素等强抗氧化物质，使螺旋藻可以成为一种膳食补充剂。

不过，目前还没有大规模、高质量的临床试验证明螺旋藻的保健作用，螺旋藻是否能提高免疫力也没有一个确切的答案。美国国家卫生研究院（NIH）对其抗癌、减肥等八种功能的研究质量评价是“C”级，即没有清楚的科学证据证明其有保健功能。

联合国粮农组织（FAO）对于螺旋藻的态度为，只有在特定情况下，即粮食极度缺乏、资源匮乏，螺旋藻才可以作为一种投入产出比较高的作物暂时替代常规食品，作为充饥之物。其调查显示美国、墨西哥等出产的螺旋藻多数是用于动物饲料。

考虑到其价格且每天只吃几克，对于食物供应充足、均衡饮食的人群，其营养价值几乎可以忽略不计。

关珂表示，除了保健功能待定之外，螺旋藻还可能存在一些安全隐患。

在藻类的培养过程中，如果培养环境被某些可产生毒素的藻类污染，有毒藻产生的毒素，如微囊藻毒素就可能污染螺旋藻，从而对藻类保健食品的安全性提出挑战。此前研究发现，国内多地螺旋藻生产过程和市售产品中，均有不同程度的微囊藻毒素污染，长期低剂量摄入会产生肝毒性。

此外，藻类生长过程中还容易富集重金属，如果培养环境不合格，很容易出现重金属超标，如汞、铅、镉等，长期食用可能导致重金属中毒。

螺旋藻类保健食品非生活必需品，并不是每个人都需要。消费者应根据个人需要慎重选用，切勿将保健食品当“神药”。如果购买螺旋藻类保健食品，根据螺旋藻中功效成分含量与推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）之间的关系及潜在风险，每日摄入3g螺旋藻粉即可。儿童、孕妇、哺乳期妇女通常不建议吃螺旋藻。

想要提高免疫力，健康的生活方式才是最正确且安全的做法，合理膳食、均衡饮食、规律进食，保证足够的能量和营养，保持有规律的运动，良好的生活习惯，戒烟限酒，规律作息，心情舒畅，乐观应对困难，不给自己过多压力。

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