豆角是常见的豆科蔬菜，现在夏季是吃豆角的季节，乡居小菜家也种有豆角，这个月常摘来吃，我发现个现象就是，煮好的豆角口感明显的清甜，家里的孩子特别爱吃，而这跟我的施肥变化有一定的关系，下面分享给大家：

地里的豆角

一、种植豆角原先施肥是：以施草木灰为主

豆角是播种后不用移栽的，当时翻耕垄上泥土晒地后我往垄上倒了几水泥桶自沤的尿水，然后过几天才再细整泥土播种豆角，当时我是穴种的，每穴都施两三抓的草木灰作为底肥，等苗长高二十多厘米后追肥也是用的草木灰，苗生长得蛮不错的，后面现花蕾开花也是施的草木灰；之所以后面追肥也用草木灰，是因为家里没有鸡粪之类的干粪肥用，就只有自沤的液体肥，而我担心施了液体肥到时候苗长得太好了光长枝叶，开花结荚少，而婆婆家平时有烧火煮东西吃，攒有几桶草木灰，草木灰更利于开花结果，于是就拿一些来施了。

豆角是在5月上旬播种的，那时候我们这边的天气已经明显热了，每天的光照非常足，平时我也注意浇水湿润，豆角苗生长得很快，播种1个月这样就可以采摘豆角吃了，还挺好吃的，不过清甜味特别的淡，后面摘几次来吃也是一样的感觉。

播种豆角底肥放的草木灰

二、改变后：减少草木灰，也施自沤液体肥

当初刚开花结荚的豆角苗还比较矮小，后面越长越长，分枝也多，开花很旺，家里人说开花那么多，施那点草木灰怕不够分养分呢，还要施其他肥才行，可是我没有其他肥了，只有那液体肥可以用了；而我之前种植豌豆时也有给开花结果中的豌豆苗施自沤的液体肥，长豌豆还蛮不错的，于是就给豆角苗施了自沤的液体肥，加水稀释后一穴施一勺这样。

我们这边这个月的天气基本上是晴天，久不下雨，一大早开始晒，泥土水分流失快，到傍晚泥土也没那么湿润了，而施的液体肥是加几倍水稀释的，含水量特别的多，我怕肥不够，于是第二天的傍晚又再施一遍，也就是说连施了两天的液体肥；施液体肥后一般是2天浇水一次，有时候太干了也1天施一次；打算到时候摘豆角吃了再施遍草木灰。

口感清甜的豆角，小孩都爱吃

三、改变施肥后起到的变化

施了液体肥后能看到豆角苗叶子绿得更明显了，架子上的豆角苗也显得很茂盛，而开花结果感觉不出明显的变化，施自沤液体肥一周左右家里人就摘豆角来吃了，那天晚上吃，能感觉到豆角明显的清甜，当时是家里人煮的，我以为他放糖了，而他说只放点油盐清煮呢，然后第二天第三天都摘来吃，口感还是明显的清甜，这是之前一直施草木灰所没有的口感。

盛夏是豆角苗生长开花结果旺季，生长很快，对肥料养分需求高，摘豆角吃了之后又追肥，施的草木灰，隔差不多一周就施自沤液体肥，等一周这样又可以开始摘豆角吃几天了，而豆角口感也还是那股明显的清甜；对比了豆角生长开花结果期的管理，其他没有什么改变，就是在施肥这一块有明显的变化，也就是说是施肥提升了豆角的口感，为什么会是这样呢？

不断长大的豆角

四、为什么给豆角施自沤液体肥可提升口感，变清甜？不得不提的腐殖酸

相信以前在农村生活的小伙伴们应该有过这样的感触就是，用发酵腐熟的粪水（人粪尿沤成的粪水或者是人畜粪尿沤成的粪水）、尿水、其他沤肥种植出来的蔬菜特别的好吃，茎叶嫩脆、有股清甜、清香感；至于具体怎么影响，我们不是专门的研究人员，不好展开去说，但我们了解的是，那些肥料是经过农户发酵腐化沤熟的，呈一定的酸性，即是酸性肥料，比较专业点的说法就是产生了腐殖酸（也有叫腐植酸），而腐殖酸其实是动植物遗骸（主要是植物的遗骸），经过微生物的分解、转化，最后形成的一类有机物质。

腐殖质是植物生长的必须肥料，腐殖酸是腐殖质中的主要成分；平常我们说的土壤肥沃，其实就是土壤中富含腐殖质，如东北那边的黑土地就是了；豆角生长喜欢肥沃的微酸性/中性土壤，那我们投其所好施肥，豆角当然生长得好、口感也好了；像乡居小菜虽然没有传统的粪水可以用，但家里的自沤肥可不差，是用新鲜人尿（有时候没有就淘米水、清水）、杂草、果皮、老菜叶之类的混在一起发酵沤成，用的时候加水稀释就可以了，也含有一定的腐殖酸，拿来给豆角苗施用也是用到地方了。

自沤的液体肥

而相对来说乡居小菜用这样的液体肥更偏向属于氮肥一类，豆角苗是可以长出豆角但长得不够多、不够粗大（去年春季有种植过都是施液体肥，结的豆角少而且细条又容易遭虫啃），而且里面的豆子颗粒不够饱满，所以我不单是施自沤液体肥，也适当的施本身有一定碱性的富含钾磷等促进开花结果营养成分的草木灰；关于自沤液体肥的做法，有兴趣的小伙伴可以查阅《夏季只会尿水单独沤肥用？试加鬼针草：易操作，液体、渣渣均可用》这篇文章。

五、产口感清甜豆角的植株上也容易遭蚂蚁爬，是否要防治看情况

产口感清甜豆角的植株上也容易遭蚂蚁爬，而蚂蚁也爱吃甜食，当时我以为它们是要咬豆角或者嫩茎叶吃呢，后面发现不是；豆角长得好好的，而蚂蚁的目标却是豆角苗上的其他小害虫、其他物质，要不要防治蚂蚁要分情况。

打红圈处的小黑点是黑色小蚂蚁

1、黑色小蚂蚁应受保护

乡居小菜平时也浇水、摘豆角，没少接触豆角植株，我发现的一点就是之前豆角苗嫩叶、花朵处有遭蚜虫之类的小虫，撒草木灰了效果也不怎么好，植株上还是天天有蚂蚁爬，而蚜虫小黑虫倒是少了不少，也没有喷药处理，长豆角还是挺不错的，也就是说蚂蚁的存在一定程度上是对那些小害虫的抑制，那这类的蚂蚁我们是不用消灭它们的；而经过观察，我发现这种蚂蚁颜色是偏黑的，而且很小只，它们爬动出现的豆角花朵那里没发现有蚜虫等爬动的小害虫，如所拍图片所示。

打红圈处有小蚜虫小黑虫，还有黄色蚂蚁

2、黄色蚂蚁要注意防治

豆角苗上不止一种蚂蚁出现，除了黑色小蚂蚁，还有个头比黑色蚂蚁明显大，而且颜色有点土黄的黄色蚂蚁，经过观察发现，这种蚂蚁也是不咬豆角本身的，但它们尾随着蚜虫而出现，却又不吃蚜虫也不吃小黑虫；查阅了下资料，原来蚂蚁跟蚜虫是合作共生关系，蚜虫排出的蜜露供蚂蚁食用，而蚂蚁帮助蚜虫赶走天敌，蚜虫可以安心的吸取植物汁液；然而蚜虫是植食性的害虫，专门吃植物嫩茎嫩叶嫩花嫩穗的汁液，遭影响的植物生长变差，甚至枯萎，落花落果影响大；如乡居小菜所拍的图片，一些蚜虫出现在豆角花蕾上，旁边就有黄色蚂蚁，而花蕾所在的枝节处，我家里人摘豆角时不小心弄破了一个口子，应该是蚜虫吸食过然后蚂蚁再去吃蜜露的，我赶走蚂蚁往旁边走后，仔细看能够看得出来那地方有被啃过，那这种蚂蚁是要消灭的。

打圈处聚集了好多黄色蚂蚁

蚂蚁聚集的地方其实是摘豆角时弄的一个破口，遭蚜虫吸食后引来蚂蚁

怎么防治？

豆角都是种植在同一垄上，但黑色蚂蚁、黄色蚂蚁像是协商好了似的，它们并没有同一出现在一植株上，所以要消灭黄色蚂蚁可以直接在它们出现的枝节、花蕾上及地面撒一定的防治蚂蚁药的粉剂，蚂蚁接触了药粉，很快就死亡的（家中防治蚂蚁有用过这种药粉），等消灭了蚂蚁之后及时撒水冲掉药粉，以免后面黑色的蚂蚁前去捕抓蚜虫被影响到；当然了，黄色蚂蚁一般是从别处爬过来的，还要查看菜地附近有没有这种黄色蚂蚁的窝，撒药粉消灭，不然的话它们还会爬到地里来；乡居小菜家的豆角苗目前遭蚜虫等小害虫偏少，而且有黑色蚂蚁在，我就不撒药粉了。

自沤肥 草木灰种出来的豆角

总结：豆角本身是很美味的蔬菜，若想豆角口感清甜，建议多施些腐熟的粪水等经过发酵腐熟的农家肥，而不是为了快长、高产，偏施化肥，若没有这类传统腐熟粪肥可用的话，可以像乡居小菜一样自己沤肥用；还要注意的一点就是，产口感清甜豆角的豆角植株也容易遭蚜虫之类的小害虫，而蚂蚁是常见的小虫，有些蚂蚁是蚜虫的天敌，而有些却是蚜虫的守护神，发现地里的豆角有蚂蚁了要看情况去处理，是蚜虫守护神的要消灭，是蚜虫天敌的，留着它们。

注：乡居小菜原创，首发头条