将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内，下面我们就来说一说关于正确炖鱼做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

正确炖鱼做法

将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。

葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。

油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄盛出。

再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色。

然后将鱼及所有调料放入，加水，开始炖，在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上。

汤汁烧干，出锅装盘，撒上香菜。