夏天的天气一天比一天炎热，晚上热得睡不着，早晨起得是一天比一天晚，早餐是能简单就简单，可是儿子正是长身体的时候，营养必须跟得上。看看我给儿子准备了什么早餐，几分钟就能搞定，营养丰富又解馋，儿子连吃一个周都不腻。

其实，这也是我小时候经常吃的早餐~“油茶面”，记得我上初中的时候，妈妈做小买卖，每天早晨天还不亮就出门了，我起床后都是自己泡一碗油茶面，吃得饱饱地再去上学，那时候就觉得真是太美味了！前不久跟妈妈讨要了做法，做了几次给儿子吃，没想到肉食动物的他还很喜欢！200克玉米面，直接往锅里一倒，出锅太香了，做1次半个月不起早！今天就把具体做法分享给大家：

【准备食材】：细玉米面200克 白芝麻10克 黑芝麻10克 花生米20克 榛子仁20克

1.锅内不用加油，把细玉米面倒入锅中，小火慢炒，这个过程不要着急，要用铲子不停地搅拌，防止玉米面粘锅糊锅，大约翻炒5分钟左右，闻着玉米面有一股淡淡的香味，而且看起来微微发红，玉米面就炒好了，把它倒入一个干燥的容器中备用。

2.另起锅也不用加油，我们把黑白芝麻倒入锅中翻炒，也一定要用小火，大约翻炒1分钟左右，看着芝麻微微变色并且“叭叭”直响就可以了。

3.再次起锅不用加油，倒入花生米，小火慢炒至花生米表皮爆开“叭叭”直响就好了，关火盛出。

4.然后把榛子仁倒锅里炒一下，也不用加油，小火慢炒，看到榛子仁表面油汪汪地就可以了，盛出备用。

5.炒熟的花生米去皮和榛子仁一起倒入干净的塑料袋里，用擀面杖擀碎。

6.锅内加少许油，油温4成热，倒入炒好的细玉米面粉，迅速用铲子翻炒，炒至玉米面完全散开没有疙瘩，再倒入黑白芝麻，翻炒均匀后再倒入花生榛子碎，完全翻炒均匀后再关火盛出。

炒好的油茶面，晾凉后装入密封干燥的容器内，每天早晨吃的时候挖出2勺，再加1勺白糖，用开水一冲又香又甜，特别好吃！随时吃随时取，特别方便，夏天儿子就馋这早餐，营养好吃料又足，做一次吃半年不会坏，真香！

【晓峰小贴士】：

1.油茶面的配料可以根据自己的喜好，随意添加，没有榛子仁也可以用核桃仁代替。

2.泡油茶面的水，一定要用开水，水温不够，油茶面泡不开，口感不好。

3.一定要按上面的步骤一步一步来炒，不要偷懒，一下子全倒进锅里炒，因为每样食材烹饪的时间是不同的，分步炒才能充分释放出它们的香味，最终做出的油茶面才更好吃。

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