炎炎夏日，总想来根雪糕降降暑~不过走进便利店，拉开冷饮冰柜的时候，可要小心“雪糕刺客”哦！

想大口吃冰淇淋，又不心疼钱包，不如自己动手做，关键没有乱七八糟的添加剂，吃起来更放心呀。

跟着周到君一道做这款奥利奥冰淇淋吧，一定会给你惊喜↓

准备食材：

淡奶油200克；

蛋黄2个；

奥利奥饼干；

牛奶50克；

白糖30克；

柠檬汁或白醋；

具体做法：

首先将奥利奥饼干去掉夹心，再把饼干压碎；

2个蛋黄中加入10克的白砂糖，搅拌至微微发白；

牛奶小火加热到冒泡关火，分次倒入蛋黄液，倒入的同时要快速搅拌，防止结块；

再开小火边加热边搅拌，直至变得粘稠，这一步也是让生蛋黄变成熟蛋黄，放凉备用；

将淡奶油放入无油无水的盆中，加入几滴柠檬汁或白醋，分次加入20克白砂糖，打发至9分发的状态；

加入放凉的蛋黄牛奶糊，搅拌均匀；最后拌入奥利奥饼干碎~

把混合好的冰淇淋液倒入一个干净的容器里，盖好盖子放入冰箱冷冻层，

等待五六个小时就能开吃啦！

刚拿出来的冰淇淋可能有些硬，放上五分钟稍微软化后吃起来更方便。

奶香味超级浓郁，重点是一点冰渣都没有，奥利奥碎的加入使整个口感更有层次，就像冰淇淋店里卖的一样~

当然，你可以根据自己的喜好调整口味，比如加入蔓越莓干、葡萄干等等。

推荐爱吃冰淇淋的你在家试着做做哦！

新闻晨报·周到APP 记者杨婷婷

来源： 新闻晨报