清炒莴苣怎么做清脆好吃，这几点要注意，清炒莴笋步骤

清炒莴笋

主料：莴苣（笋）300克

制作过程：

1、莴笋，又名莴苣，剥去外皮。葱姜各10克，切成细丝泡成葱姜水。

2、莴笋切菱形片。

3、调碗芡：盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克、干淀粉3克、葱姜水30克。

4、倒入植物油30克，烧至四五成热时，调大火，下入切好的莴笋片，快速翻炒。倒入碗芡，再次翻炒，出锅。

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