江壶事，茶中解，感谢你收看《紫砂手记》第四期。

大家好，我是江小壶，是宜兴丁山老街上一枚陶器店掌柜。闲来无事做一档玩壶弄砂的佛系紫砂节目。

这第四期我来聊一聊关于紫砂这样一件茶器的身份定位，到底是“茶器之首”，还是仅仅作为一件古旧的老茶具，完全不匹配这个时代，是个在淘汰边缘的小物件。

我认为答案是否定了，大家别急着反驳，我会从三个维度来分析分析紫砂这器物是否有价值。首先是它的功能性，物件使用并常用才能体现价值。第二它的稀缺性，替代性产品多、或同类产品很多，那么这物件必然价值比较低，反之则价值斐然。第三它的社交属性，一个物件在人与人之中能流通、能谈论那么这物件一定是有群众基础的，不至于被淘汰。

紫砂首当其冲就是功能性，先从它的物理结构来探究一下，紫砂是不施釉的茶器，利用泥料本色来烧制，这种方式能让紫砂内壁形成内外双通的双气孔结构，之前文章打过一个比方，双气孔紫砂犹如人的肌肤，里面的水保持住，无法渗透出来。但内部气流却能向外流通。紫砂就有了透气的特性。双气孔的好处有很多，保温的的同时，没有“熟汤气”（煮茶过久，让茶叶变味），最大程度的保留茶叶的本身香味。而且目前这种双气孔结构的透气性是可以通过技术工艺调节的。

上一篇文有人在原矿问题上有所争议，文末回复说”紫砂不追求原矿，追求什么？”大家脑海里对“原矿”的理解是指从丁山本地山上挖下来哪种紫砂矿，就炼成哪种泥。对配方泥、调砂泥嗤之以鼻，其实从业内来讲，如果按照这个标准目前市面上99%不是纯正的原矿紫砂泥，但抛开这个标准，以透气性、光泽度、可塑性、质感来讲好泥料还是有非常多的。因为工艺在发展，原矿泥某些缺点在大众买家眼里是不允许的，比如客户看得见的：紫砂表面的铁质多，紫砂冬天易炸裂，紫砂吐黑。做壶人遇到的则是：紫砂烧制易炸裂，泥料风干慢，同一块泥料可塑性不稳定。而利用配方泥、调砂一方面可以改善紫砂最终烧制质感、表面平整度，甚至可以提升紫砂的功能性、色泽等。典型泥料有：朱泥利用半生料，收缩率减少，不易炸裂。高级工艺美术师王福君配比的玉砂料，透气极佳，而且出现茶垢、油污，甚至可以回炉重新烧制焕然一新。（一般刚出炉紫砂原矿料遇水后，重新烧制百分百炸裂）。今后对紫砂矿料这款另开章节详解，请持续关注。今日之探讨紫砂的功能性。

说完功能性，紫砂的稀缺性，又有哪些呢？我觉得紫砂太符合稀缺性的天时地利人和了，说道天时，紫砂泥、或者说好紫砂壶均产自宜兴市丁蜀镇，可以说全球独此一家，绝无分号。地利，紫砂壶作为泡茶载体，茶叶必须生在在红土弱酸性土壤中，而宜兴早在唐朝就是阳羡贡茶的产区，从全国来看产茶区周围必然传统陶瓷业比较发达，为紫砂将来被发现奠定了地理基础。

再说说人和，紫砂发展差不多500年左右，但这门手艺不但没有失传，反而更为兴盛，紫砂有四大类壶型“表面线条美的光器；表现自然美的花器；表现线条与自然结合的筋纹器；表现恢弘气势的方器”，千种的壶样，就有万种制作工具。万种工具的制作手法更是派别林立，五花八门。紫砂的工艺也融合了它的实用性与装饰，把出水的部分做成了壶嘴，“直流出水猛、二弯流出水不眨花，三弯流出水线条美”；把防烫的部分做成壶把，把小巧的做成细把；把瓜果器型做成藤把；把装饰的做成提梁把；如此系统的工艺；在陶瓷工艺里也是头一份的。有幸真该来丁山逛一逛紫砂，小江也愿意与走一遭紫砂工坊、看看各类壶型。

最后，说说紫砂的社交属性，中国人以礼待人，以人情交往，凡是要讲究体面关系，而紫砂茶道在礼节上并不输其他茶器，而且紫砂颜色内敛，不夺目、不招摇，在茶道里更为百搭，不像艳丽的瓷盖碗，颜色不和谐就会显得略俗。加上紫砂保温好，和朋友近距离交谈喝茶，至少味、香、气是不会很快散去的。茶道中还最注重底蕴，紫砂壶身留白处可陶刻、可书画，如今紫砂定制化的陶刻，书画也挺风靡，简单的可把自己茶室的名字、自己的名字手刻在壶底。复杂的可以把你灵感由名家进行书画创作。小江最近也是在帮几位壶友专程定制了几把这样的壶。文化让紫砂披上了一层韵味，在社交上紫砂作为重要人士的礼物，紫砂也担当不可或缺的厚重角色。

综上三点分析，我觉得紫砂虽然市场鱼龙混杂，但是其核心本质的功能性、稀缺性、社交属性，依然是无可代替的茶器首选，不知道客官觉得如何呢？喜欢小江的可以关注我，有任何紫砂疑问均可私信交流。下期再见。