竹笋含人体所需的 8 种必需氨基酸，一道清炒竹笋，满足你。

原料：竹笋 250 克 , 葱、姜丝、盐、食用油各适量，味精少许。

做法：

1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，清洗干净后对半切开备用。

2. 锅烧热，放食用油烧至七成热时，放葱、姜丝入锅煸香。

3. 将竹笋、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘即可。

竹笋含优质蛋白质及人体所需的 8 种氨基酸，具有降脂减肥，消食通便，开胃健脾，消油腻，增强免疫力等功效。

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