粉蒸肉上面的蒸烂了下面的咬不动怎么办(粉蒸肉处理方法一览)

发布日期:2024-12-22 03:33:58     作者:离惜神經質     手机:https://m.xinb2b.cn/sport/wuf106845.html     违规举报

粉蒸肉的肉片腌好以后,在准备摆入蒸盘之前必须要垫上能透气的垫料,比如白菜叶(用白菜帮效果最好)等,这样做的目的就是留出一些空隙,让水蒸汽能通过这些空隙自由地到达每个地方因此,除了要垫菜叶之外,还要注意肉片不要排列的太紧密,下面我们就来聊聊关于粉蒸肉上面的蒸烂了下面的咬不动怎么办?接下来我们就一起去了解一下吧!


粉蒸肉上面的蒸烂了下面的咬不动怎么办

粉蒸肉的肉片腌好以后,在准备摆入蒸盘之前必须要垫上能透气的垫料,比如白菜叶(用白菜帮效果最好)等,这样做的目的就是留出一些空隙,让水蒸汽能通过这些空隙自由地到达每个地方。因此,除了要垫菜叶之外,还要注意肉片不要排列的太紧密。

经过这样处理以后,再上锅蒸制的粉蒸肉就会熟的很均匀,不会出现上面烂下面咬不动的现象了。当然,如果你使用蒸笼来制作粉蒸肉就不必使用垫料了,因为蒸笼下面本身就是透气的。

可以用作垫料的食材还有很多,比如土豆、藕、南瓜、白萝卜等,把它们切成粗条垫在下面效果也很好,蒸出的油脂会让土豆、藕、南瓜、白萝卜也变得很好吃。如果你担心这些食材不太容易入味,可以切成粗条后用米粉拌一下,这样就比较容易入味了,口感会比较好。

 
 
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