无头鱼是一种高蛋白、低脂肪的冰冻海鲜，肉嫩刺少，物美价廉，我经常会买一些放在冰箱里备着。 这道酸辣无头鱼，色香味俱全，做法简单，开胃下饭，你喜欢吗？

主料：无头鱼500克；泡椒4个；辣椒4个

辅料：油50克；盐1勺；生抽两勺；料酒3勺；蚝油1勺；香醋1勺；清水两勺；白糖5克；姜1块；大蒜籽3粒

食材准备

无头鱼处理干净，放入一勺盐一勺料酒抹匀，腌制片刻

姜蒜辣椒洗净切好

碗里放入生抽、蚝油、料酒、香醋、白糖、清水搅拌均匀，调成料汁

起油锅，放入无头鱼煎至两面金黄

放入辣椒、泡椒、大蒜籽、姜片爆香

倒入料汁烧至入味，即可出锅

尽情享用吧

无头鱼表面划上几刀方便入味。