主料：肥肠适量辅料：冬瓜适量、绿豆适量，今天小编就来说说关于清炖肥肠的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

清炖肥肠的做法和配方

主料：肥肠适量。

辅料：冬瓜适量、绿豆适量。

配料：生姜适量、食盐适量。

新鲜肥肠用清水把两面洗净

洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净。

将处理好的肥肠头切斜刀。

煲仔一次性放好水，将切好的肥肠头放入煲仔中，生姜拍块放入，调大火，不停打上面的浮沫到汤清。

肥肠五分熟时加洗好的绿豆切好的冬瓜到肥肠耙软。

调人适量食用盐盛起。