猪肉在生活中，是不可缺少的一种食材，尤其是我们家每个月花在买肉上面的钱，少说也有好几百了，比吃蔬菜还要频繁。

我喜欢一次性多买一些，就不用这么热的天，天天去菜市场晃悠了，买回去放冰箱里冷冻。

现在的冰箱，功能特别多了，用来保存猪肉再合适不过。尤其是夏天，食材坏得特别快，放冰箱就能延长一定的保存时间。

猪肉冷冻很容易，但是解冻却难倒了好多人，一些人甚至喜欢拿开水来烫肉，从而让其快速解冻。

但是众所周知，这是十分不可取的行为，肯定会导致猪肉的口感变差。也有人拿清水泡，不过解冻的速度真的特别慢，一般着急炒菜的话，肯定来不及。那么解冻猪肉，既不能用清水泡，也不能用开水烫，那应该怎么做呢？接下来教你一招，10分钟快速解冻，新鲜如初。

食材：冷冻猪肉、盐、清水

1、首先我们把冷冻猪肉放在一个盆里，然后往里面倒上适量的食盐，接下来开始在猪肉上面不停揉搓，揉搓均匀之后，静置腌制一段时间。

2、大概5分钟左右的样子，我们再来看一下猪肉的状态，这个时候的猪肉，其实已经开始解冻了，盐的效果非常强。摸起来猪肉的表面，已经是微软的状态了，但是里面还是硬邦邦的，切不动。

3、这个时候，我们再往盆中倒上足量的清水，能够没过猪肉即可。将其搅拌一下，然后来浸泡，再次浸泡5分钟左右的样子，我们再去看一下猪肉的状态，摸起来已经很软了，里面基本上也已经解冻。

4、这个时候，我们将其放在水龙头下面，冲洗几次，把表面的盐分冲洗干净，就可以拿来切了。切起来非常容易，跟新鲜的没什么两样，这样炒出来的菜，味道也是十分新鲜的，口感没有变味。

冷冻的猪肉，我们用这样的方法来解冻，效果是非常好的，比直接泡冷水、泡热水，效果强多了。如果大家平时要做菜的时候，突然想起来，冰箱里的猪肉还没解冻，那就试试这个方法吧，10分钟的时间就可以快速解冻。

小贴士：

虽然这种方法很不错，但是也要注意一点，因为我们在解冻的过程中，既用盐腌制了，又用盐水浸泡了，所以猪肉会比较咸。

所以我们在做菜的过程中，就不需要放太多盐了，以免口感比较重。