大多数食物中含有丰富的钾，这是身体必不可少的营养元素之一，特别是对神经和肌肉组织来说。钾同样也参与细胞中蛋白质和糖分代谢，调节酸碱平衡。但你知道吗，适当吃含钾的食物能保护心脏，降低患心脏疾病风险。

心脏病是美国常见死因之一，每年都有1/4的人因为患有心脏病发作而死亡。美国亚拉巴马大学研究表明，日常能摄入钾含量高的食物，例如能在一定程度上防止血管僵硬，或许可以用于预防心脏病。研究团队研究小鼠的饮食，把小鼠分为2组，A组喂食钾含量低的食物，B组喂食富含钾的食物，结果显示A组老鼠出现明显的动脉硬化和钙化，B组老鼠血管硬化少。

1、紫菜

紫菜是典型的高钾高碘食物，100g紫菜中，钾含量约1640mg左右，日常生活中可以喝鸡蛋紫菜汤为身体提供钾。

2、大豆

大豆中不仅含有植物蛋白，而且也含有丰富的钾，尤其是黄豆，100g黄豆中含钾量达到1503mg。大豆中也含有多种维生素、大豆异黄酮和膳食纤维，有益于机体健康。如果不喜欢吃大豆，也可以选择豆制品，比如豆腐或豆干等。

3、土豆

一个正常大小的土豆含有超过900毫克的钾元素，超过了我们每日摄入量了，同时还能补充维生素和蛋白质。

4、花生

虽然花生是不起眼的坚果，但却是营养价值较高的食物，不仅含有大量的钾，而且也含不饱和脂肪酸、多种维生素等，利于胃肠道消化，帮助改善体力。

5、菠菜

菠菜算是比较实惠的绿叶蔬菜，除了含钙、叶酸和铁外，也含有丰富的钾和维生素。每100克的菠菜会有接近一半的钾含量。不过，菠菜中含有太多草酸，食用前先放在锅中焯烫几秒钟，能去除大部分草酸。

6、海带

海带属于高碘、高钾和高钙的食物，除了凉拌海带丝外，也可以选择海带紫菜汤，能让身体补足钙。

1、预防骨质疏松

之所以会出现骨质疏松的根源是骨量下降，补充足够的钙能增加骨密度，维持骨骼健康。不过，仅补充钙远远不够，还不能忽略维生素D和钾，前者能促进钙吸收，后者能增加骨骼中矿物质密度，降低患骨质疏松风险。

2、帮助稳定血压

众所周知，若是长期摄入钠含量高的食物，可能会引起高血压，而钾是钠的“克星”，能协助钠离子排出体外，从而改善身体中钾和钠平衡，不仅防止血压升高，而且避免血压太低。

3、预防肾结石

肾结石产生跟草酸钙有关，钾能减少尿液中钙含量，降低患肾结石几率。

4、调节神经系统

钾元素对神经系统至关重要，掌控身体功能，包括肌肉收缩、心跳速度以及神经反射等。体内缺乏钾可影响神经，易造成肌肉痉挛、明显的疲劳感、腹部疼痛以及身体虚弱等。

钾元素是身体所必需的营养素，能调节心脏节律，维持健全的神经系统。夏季出汗比较多，体内钾元素跟随汗液流失，没有及时补充钾易造成疲惫不堪、无精神和倦怠等，所以应适当地吃高钾食物。值得注意的是，钾并不是摄入得越多越好，以免造成钾中毒。

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