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据法新社10月30日报道，在巴黎举行的第21届世界巧克力沙龙上，法国巧克力大师万森·瓦雷（Vincent Vallée）夺得冠军。

世界巧克力沙龙展由可可百利（Cacao Barry）主办。可可百利隶属于百乐嘉利宝（Barry Callebaut）。百乐嘉利宝总部设于苏黎世，为全球领先的高品质巧克力及可可生产商。

本次“世界巧克力大师赛”的主办方可可百利表示：“世界巧克力大师赛自2005年起每两年在巴黎举行一次，而这是法国巧克力大师第一次捧得桂冠。”

2013年“世界巧克力大师赛”冠军为意大利甜点师大卫·科马思琪（DavideComaschi）。2015年的新一届大赛中，年仅27岁的法国巧克力大师万森·瓦雷（Vincent Vallée）获得“世界顶级巧克力艺术大师”的荣誉称号。

据悉，万森·瓦雷（Vincent Vallée）学习巧克力制作已经有约12年。他在2006年曾被评为法国旺代地区（Vendée）最佳学徒工。从2011年开始，他就负责管理位于比利牛斯山-大西洋省昂格莱的特里·巴马（Thierry Bamas）甜品实验室。而万森本人也被评为法国最优秀巧克力大师。

本届大师赛共有来自世界各地的20位巧克力大师参加，为观众们带来最高水准的国际巧克力盛宴。

万森在名为“自然灵感”的比赛中夺冠。他的作品充分汲取自然元素。他用巧克力雕塑了一个猫头虎斑的女性雕像，高约1.7米，旁边配有鸟笼、红色蟾蜍、蜻蜓、睡莲等作为装饰，作品的所有部分均由巧克力制成。

在10月28日-30日为期3天的6场比赛中，各位巧克力大师还需要制作便于外带的巧克力小零食以及基本款杏仁巧克力。

大赛评委会主席米歇尔·帕里丛（Michel Perruchon）非常欣赏这位“法国新晋巧克力大师”：“大师赛期间，万森的作品充分表现出他的独具匠心和创造精神。他的巧克力作品从自然中汲取灵感，精巧、细致、天真、率性，理应获得总决赛第一名。”

本届大师赛中，来自日本的巧克力大师Hisashi Onobayashi获第二名，而来自比利时的巧克力大师Marijn Coertjens获得第三名。（完）