甲鱼切块，冷水下锅，锅里加料酒，煮沸后再焯3分钟，今天小编就来说说关于麻辣五香甲鱼做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

麻辣五香甲鱼做法

甲鱼切块，冷水下锅，锅里加料酒，煮沸后再焯3分钟。

起锅烧油，下葱姜蒜辣椒，爆香，一分钟左右。

下甲鱼块。

加老抽，生抽，料酒，适量的糖，盐，鸡精，花椒，大火爆炒三分钟左右。

加热水，没过甲鱼，煮开后加盖煮十分钟。

加蒜叶，收汁出锅。