1、将水菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片。
2、猪肉切片，放适量豆油，豆粉搅拌均匀。
3、锅内倒入适量油，放入姜片炝锅。
4、油热放入猪肉，翻炒。
5、炒至猪肉变色，倒入包心菜炒熟，加适量味精，盐巴即可。水菜的种植方法

1、播种时间：白菜一般在3月下旬-4月上旬，5月中旬-7月上旬或立秋前后3-5天播种，一般气温18-20℃和阳光充足的条件下生长最好。

2、直播：以条播为主，点播为辅。就是在整平的土壤上将种子均匀的撒在土壤上，然后覆层腐叶土，浇少量水即可。待3-4天即可出苗。出苗长至2-3片叶、5-6片叶时要间苗，到最后每穴留1株壮苗即可。

3、移栽：待长出幼苗后，有2-3片真叶时，连土带根按合适距离移栽到大田里即可。

4、进入莲座期之前要每隔3-4天施一次15%的腐熟人粪尿；进入莲座期之后每隔5-7天施一次30%的腐熟人粪尿；开始包心后，重施追肥并增施钾肥；植被株封行后，一般不再追肥。为了便于追肥，前期要松土、除草，中期要培土。

5、苗期应轻浇勤泼保湿润，莲座期间断性浇灌，见干见湿，结球时对水分要求较高，土壤干燥时可采用沟灌，但不要积水。

水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。 水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。