孔府菜孔府菜从宫廷菜、南北方名中吸取了许多经验，加上过去孔府的内眷多来自各地官宦的大家闺秀，她们常从娘家带厨师到孔府来，因此互为补益，使孔府菜得以产生和发展，形成了一套独特的传统菜谱和烹饪方法。经典的菜式主要有乌云托月、烧秦皇鱼骨、油泼豆莛。