野山鸡热水泡半小时后洗净入水锅，水开煮10分钟，到掉水清洗干净再加水煮开10分钟（此步是为了把肉清洗干净），我来为大家科普一下关于正宗野山鸡怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

正宗野山鸡怎么做好吃

野山鸡热水泡半小时后洗净入水锅，水开煮10分钟，到掉水清洗干净再加水煮开10分钟（此步是为了把肉清洗干净）。

把鸡肉撕成一小条条，弃骨。

油热放姜、小红辣椒、一半蒜蓉炒出香味。

加入山鸡肉加料酒去腥，再加酱油翻炒下加入少许开水，大火入味。

水快干时加另一半蒜蓉、青辣椒翻炒片刻加蒜苗、鸡精炒香关火入盘。