赤小豆酥饼怎么做(赤小豆酥饼如何做)

发布日期:2025-01-12 01:47:42     作者:悲情人物     手机:https://m.xinb2b.cn/tech/eww234642.html     违规举报

主料:小麦面粉500克、赤小豆适量辅料:酵母(干)2.5克,现在小编就来说说关于赤小豆酥饼怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!


赤小豆酥饼怎么做

主料:小麦面粉500克、赤小豆适量。

辅料:酵母(干)2.5克。

调料:色拉油适量\食盐4克、水300克。

小红豆洗干净,加水浸泡一夜。

倒掉过夜的水,加入新水漫过红豆,比红豆多两倍

将煮豆子的锅放到火上烧开,水滚两分钟关火。盖上盖子焖至中午

再煮1-2分钟,焖至水温凉,捞出豆子用擀面杖压成泥状

锅中倒入油,放入几勺子蜂蜜与油混匀,倒入豆泥,在倒些煮豆子的水,小火翻炒至水干。

面粉加入酵母和盐混匀,加入水揉成光滑的面团。发酵两倍大。

面板上撒些面粉,将发酵好面团取出,放一点点食用碱面,要多揉揉匀。

将揉好的面团擀成长方形,抹上油酥,卷起来,切成大小一样的剂子。

包入豆沙馅,捏紧口子,滚圆,将做豆沙油酥饼圆球用手轻轻压扁,用刀在四割几刀。松弛15-20分钟。

圆球直接放入开水锅中,蒸15分钟,即是破酥包。

压扁的小圆饼放入油锅中,用小火煎成金黄色即是豆沙油酥饼。

 
 
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