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拔丝红薯咋做的

红薯炸好，捞出备用。炸红薯谁都会，最关键的步骤在这里1.锅中倒入少许食用油，放入白糖20g，小火，待白糖化开，一边搅一边熬，看见熬出小泡，焦糖色，倒入两小勺温水，（这个时候最关键）继续搅拌均匀。倒入炸好的红薯裹糖色，搅拌均匀，出锅盛盘。盛盘时，要先在盘中抹一些熟的食用油，防止粘盘。,