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鱿鱼和西兰花怎么炒好吃

西兰花切小朵用盐或小苏打浸泡一会儿洗净捞出沥水姜切丝，蒜切末，红椒斜切备用鱿鱼撕去黑膜（这一步要是在菜市买可以让摊贩代劳，顺便打花刀，我喜欢自己打）先在一边轻轻的斜切，不要切到底，轻轻一划就行了切完一边再切一边，形成“井”字打完花刀切片，放到碗里用少许白酒和姜丝拌匀腌十分钟碗里倒入生抽，蚝油，白糖，少许淀粉加入一勺水调匀备用锅里倒入水烧开，滴入几滴油，先将西兰花焯至半熟捞出，再将烧开将鱿鱼焯至卷起立刻捞出（焯太久会老，口感差）锅入油将姜蒜辣椒煸香倒入鱿鱼翻炒几下再倒入西兰花翻炒均匀倒入酱汁翻炒均匀出锅成品图中国菜,咸,家常菜,炒,午餐,晚餐,上海菜,咸鲜,家常味,