五一节前的四天工作日，我细细一梳理，事情还挺多的，所以早上五点左右，天微微亮我就起来了，照例10公里慢跑，回来后给家人做早餐，忙碌完七点半左右就开始工作了。

这几天和客户合作的是面点类的食谱制作，做的面点多了，待到和客户敲定食谱时，也时常纠结，想要食谱有所创新，也希望营养和美味兼顾，更希望做出来拍的美美哒。思考中看到冰箱里时常储备的南瓜、紫薯、胡萝卜等，我也就有了灵感，用这些天然的蔬菜汁做些彩色的饺子吧。

用蔬菜汁揉出的饺子皮，口感会比普通的饺子皮要劲道和顺滑一些，而且色泽天然，完全可以放心食用。这让我想到，不如做些适宜两岁以上宝宝可以食用的辅食小饺子。

母乳是宝宝最好的营养，通常宝宝1-3个月时，只需喝少量的菜水、果汁，补充一定的维生素，不需任何辅食，实际上，许多宝宝都无法适应过早添加辅食。一般从4-6个月开始就可以给宝宝添加辅食了，在宝宝9个月以后，辅食就可以从流质到固体让宝宝慢慢适应了。作为营养师，花儿建议各位宝妈在制作辅食时，遵循所用食材从一种到多种、喂食的量从少到多的原则。在宝宝2岁以后，就可以给宝宝做一些用天然蔬菜汁（或蔬菜粉）混合面粉制作的彩色小饺子，易消化又营养。

这个时候做的馅料，食材选择不要多，以易于消化的蔬菜蓉和鸡蛋碎为主，制作中要研磨的细一些，调味只需要放少许盐，口感清淡为主，这样才能呵护宝宝的肠胃，至于怎样制作出彩色的迷你小饺子，花儿这里就和您分享：

【宝宝辅食彩色小饺子】

食材准备：

胡萝卜半根

鸡蛋2个

盐少许

天然蔬菜粉（紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉、红曲粉）少许

面粉200克、清水适量

做法：

1、准备好需要的食材。用购买的蔬菜粉比较省心，这次我选择了紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉和红曲粉四种颜色。

2、 胡萝卜半根去皮洗净，先擦成丝，再切成胡萝卜蓉，这一步需要有耐心，用料理机或者捣蒜器都不可以哦，切的碎但仍是小颗粒状，才易于宝宝消化但也有馅料的口感。

3、2个鸡蛋碗中打散，平底锅里放入少许食用油，鸡蛋摊好煎熟，切成鸡蛋碎备用。

4、胡萝卜碎混合鸡蛋碎，只需要加入少许盐调味，搅拌均匀。

5、面粉取200克放入碗中，慢慢倒入清水，用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜醒发10分钟。

6、将面团均分4份，混合少许天然蔬菜粉，做成四种颜色的面团，覆盖保鲜膜醒发15分钟。

7、将面皮擀成薄片，用瓶盖在面片上压出圆圆的饺子皮。

8、将适量馅料放上去，边缘用筷子蘸水，将饺子皮捏好。

因为饺子个头很小，捏不出形状，只需要饺子皮捏紧就行，如果觉得捏不紧，用筷子蘸点清水抹在边缘上就很容易捏紧了。

9、饺子依次都包好，可以一次多做一些，放入铺有面粉的烤盘中入冰箱冷冻半小时，形状固定后放入保鲜袋保存。

10、水沸后放入饺子，保持中小火煮5分钟，饺子浮起就可以出锅了。

2岁左右的宝宝，一次可以给煮10-12个这样的小饺子，颜色漂亮、口感清爽、营养健康。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

​多档美食节目特邀嘉宾