这些天和小伙伴聊得最多的话题就是如何把身上的肥肉都减掉，我发现40岁左右的年龄减肥最大的障碍并不是“迈开腿”，而是如何才能“管住嘴”。尤其是家中有孩子的宝妈们，在给孩子做吃的时候总是会跟着一起吃几口，每次好像是不差多吃一口，其实时间一长，吃得就越来越多了。

所以减脂期一定要在“吃”上下功夫，减脂期的主食要由精米细粮替换成粗粮，多吃应季的新鲜蔬菜，还要多吃有营养又低脂低卡的食物，再配合适合自己强度的运动，那离减脂成功还会远吗？今天跟大家分享我在减脂期里最喜欢的一道菜品，这道菜爽口鲜美，口感丰富，清淡又营养，没想到低脂菜也能这么好吃，即使吃一大盘子也不会长肉肉的。下面就跟着我一起来看看这道菜的具体做法吧！

& 低脂营养的角瓜新吃法 &

所需食材：角瓜 1个、香菇 适量、鸡蛋 2个、大蒜 2瓣、泡椒（可选） 适量、盐 适量、蚝油 1勺、胡椒粉 少许、白醋 1小勺、干辣椒 适量

1，准备好所需要的食材，根据自己的饭量准备就好，不必跟配料表中完全一样，毕竟菜品的大小与每个人的饭量都不一样，如上图所示。

2，将所需要的食材都清洗干净，再把角瓜切成4毫米左右的片，饭店里一般会将角瓜瓤去掉，咱们在家做不用去掉；香菇去蒂后也切成厚片；鸡蛋打散后加入少许盐，一小勺白醋搅打均匀；干辣椒用热水烫几分钟后剪成段；大蒜去皮切成片，不能吃辣的就忽略泡椒和干辣椒，如上图所示。

3，起锅加入适量的水，水开后先放入1小勺盐，再放入角瓜片焯水30秒，捞出控净水分备用，如上图所示。

3，另起一锅加入适量的玉米油，油温升高后再倒入蛋液，先不要去搅动它，等蛋液底部定型后再用筷子将凝固的部分轻轻地拨到一旁，还没有凝固的部分很自然地就流下来了，如此反复操作几次，蛋液也就被炒成大块儿的了，再将鸡蛋盛出备用，如上图所示。

4，接着利用锅中的底油放入蒜片、泡椒和干辣椒用小火炒出香味，如上图所示。

5，再放入香菇片，依旧用小火煸炒至变软，这里不要偷懒哦，要把香菇中的水分炒出来，这个汤汁非常的鲜美，如上图所示。

6，再放入控净水分的角瓜，转大火快速煸炒，把焯水后的水气炒干，这样才方便入味，如上图所示。

7，接着开始调味，依次加入适量的盐、少许胡椒粉和1小勺蚝油，将调味料与菜品翻炒均匀，不要求菜品颜色的还可以再加入适量的酱油，如上图所示。

8，再放入提前炒好的鸡蛋，并用铲子将其分成小块，翻炒均匀即可盛出装盘，如上图所示。

9，这道菜所用到的食材都非常常见，做法也不难，但是菜品不论是颜值还是营养都非常高，也是我减脂期里最喜欢吃的菜肴之一。角瓜脆嫩爽口，香菇香美滑嫩，鸡蛋香而不腻，同时又低脂低卡，吃一大份也不担心会长肉肉哦！

& 微笑的碎碎念 &

1，在蛋液中稍加点醋，可以去除鸡蛋的腥味，使鸡蛋味道更鲜美。

2，不能吃辣的就忽略泡椒和干辣椒。

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