近日，一位3岁萌娃因为吃饭时表情痛苦上了热搜。吃饭怎么会变得痛苦？原来是因为他的妈妈不精通厨艺，平时都是出去吃或者吃速食。这次给孩子做了一顿饭，孩子吃了一口就干呕，吐了出来。
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尽管妈妈做饭很难吃，但孩子还是很暖心地说“妈妈，你做饭真好吃”。孩子如此懂事，家长又有什么理由不为孩子学习更多的膳食知识呢？中国营养学会妇幼营养分会主任荫士安博士指出，1-3岁的幼儿饮食逐渐由流质、半流质过渡到软食，食物品种需要日趋多样化。他详细介绍了1-3岁幼儿膳食要点和营养方案，家长们赶紧学起来，做负责任的爸妈！
1-3岁幼儿的膳食要点一周岁以后的宝宝，刚刚完成断奶或还没有完全断奶，虽然他们所选择的食物渐渐多样化，但是某种程度上还是受食物品种和形式的限制。这个时候，应根据孩子的特点，精心安排膳食，才能保证孩子获得充足的营养，满足其生长发育的需要。
1.食物宜细、软、烂、碎
1周岁的幼儿多数已长出6-8颗牙，随着年龄的增长，乳牙逐渐出齐，咀嚼功能和消化能力也逐渐加强，但胃肠功能尚未发育完全。在烹调上，一定要做到细、软、烂、碎，以适应幼儿的消化能力。
2.增加餐次
幼儿的胃比成人小，不能像成人那样一餐吃很多。但幼儿对能量的需要相对大得多。应设法让孩子摄入足够的热能，可用碎菜加适量植物油或动物油增加能量的摄入量。最好的办法是：让孩子多进餐，每天5-6餐为宜，即早、中、晚3餐加上、下午点心各1次，也可在睡前增加1次晚点心，但是3次点心的量不宜太多。
3.低盐并避免调味品
小儿食品应少放盐，同时避免用调味品如味精、花椒、辣椒、八角等。
1-3岁幼儿的营养方案1.每日给一定量的牛奶或豆浆250-500毫升(1-2杯),它们是钙的主要来源，同时还可以补充一些优质蛋白质和其他营养素，易于消化吸收。
2.可添加高蛋白质食物25-50克，如鱼肉小半碗或小肉丸子2-10个，也可以添加鸡蛋1个或者炖豆腐半小碗，它们是优质蛋白质的来源。
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3.蔬菜的供给，如胡萝卜、油菜、小白菜、菠菜、豌豆尖、苋菜、马铃薯、南瓜、红薯等，可制成菜泥、小条小块、切碎煮烂，每日50-100克（半小碗）与主食同吃。上述食物是维生素、矿物质和纤维素的主要来源。
4.选用新鲜水果50-100克，如苹果、柑橘、桃、香蕉、猕猴桃、草莓、西红柿、梨、西瓜、甜瓜等，制成果汁、果泥、果酱、也可切成小条小块。通常草莓2-10个，瓜1-3块，香蕉1-3根，水果是维生素和矿物质的主要来源。
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5.主食以谷类为主，每日可以给米粥、软面条、麦片粥，软米饭、玉米粥等其中一种100-200克(2-4碗)，上述食物是蛋白质、热能的主要来源。
6.每日3次正餐，2次辅餐，辅餐可提供小糕点，如含糖低的饼干、蛋糕、酸奶和水果等。
7.每周添加1-2次肝和血，25-50克，可以补充铁、维生素A、维生素B2等营养素。
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幼儿阶段的饮食习惯对孩子成年后的饮食习惯以及健康状况有很大的影响，在这个时期为孩子科学合理选择食物非常重要。在给孩子准备饭菜的过程中，你遇到过哪些难题呢？来评论区分享你的经历吧！
本文引自《婴幼儿科学营养》“1-3岁小儿的营养方案”
