宝宝吃什么菜又营养又消化好(一点蔬菜一点肉)

发布日期:2025-01-11 08:33:01     作者:私密疼痛     手机:https://m.xinb2b.cn/tech/qii311538.html     违规举报

​作者|营养师柳衣衣

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

家里有了小孩之后,才算是终于知道,小朋友们对于香肠类的食物是有多热爱了。

像我家娅宝,自从开始添加香肠辅食起,只要我一做好端出来,保管是高兴得手舞足蹈,就算到现在,还是看着就走不动道~

虽然她现在可以吃买的无添加肉肠了,我也还是喜欢有空就给她做一次,比如这道细腻无调料,健脾胃又易消化的南瓜鸡肉肠。


不是需要灌肠风干的腌制香肠,我今天做的香肠只要随便蒸一蒸就行;就算宝宝没吃完,蒸熟之后也能放冰箱冷冻保存1个星期,随吃随取。

这次我就用了健脾胃的南瓜和高蛋白促生长的鸡肉,比起牛肉猪肉来说,鸡肉肉质更细腻,更适合小宝宝咀嚼。

最关键的就是鸡蛋的加入,不止补脑,还能让香肠肉质更嫩,成型更好看~


南瓜本身味道就已经很浓郁香甜,搭配着细腻不腥不柴的鸡肉泥;每一口都是绵软香甜,Q弹十足。

不管是直接当手指食物拿着吃,还是切片炒、蒸,或是煮汤煮粥都可以;本来蒸了一盒,准备全家分着吃,结果还没上桌,就被娅宝这小馋猫偷吃完一半了。

食材简单没局限,动手能力为0也不怕,它方便到每个妈妈都值得试一试!


| 南瓜鸡肉肠|

营养分析

参考月龄:10M ;

烹饪方式:

营养特色:补铁补锌 高蛋白 防便秘

食用搭配:作为主食,搭配豆浆米糊当做营养早餐;或直接当做点心餐;

食材建议:优先推荐高蛋白易煮性燕麦片,1岁以下宝宝使用配方奶,1岁以上配方奶或有机奶

注意事项:①对本文食材过敏者慎食~



食物名称

数量:鸡胸肉100g;南瓜60g;鸡蛋1个;玉米淀粉5g

以上是制作食谱参考量,根据宝宝实际情况调整食用量;


-01-

将南瓜洗净削皮,切成片状;PS:优先推荐老南瓜,或用贝贝南瓜,天然甜味口感好;或用其它有着天然调味调色作用的食材,如西红柿、红枣等~


-02-

将切好的南瓜冷水入蒸锅,大火蒸熟;PS:南瓜比较容易熟,蒸到能用筷子扎透的程度就可以~


-03-

将鸡肉洗净,切成小丁状,放入料理机;PS:鸡腿肉或鸡胸肉均可,没有用其它猪肉代替也行;对腥味特别敏感的宝宝,也可以将鸡肉切丁后,先用葱姜水泡一会儿~


-04-

将鸡胸肉搅拌成细腻泥,倒入碗中;PS:搅拌细腻口感才更好,也利于咀嚼能力较弱的的宝宝食用~


-05-

将鸡肉泥中加入1个鸡蛋清,再加入玉米淀粉和适量的葱姜水;PS:葱姜水起去腥效果,葱姜切段,清水浸泡就是葱姜水;鸡蛋清和玉米淀粉都可以促使香肠成型,并使肉质更嫩;玉米淀粉可用铁棍山药粉替换,还能强化健脾胃效果~


-06-

用筷子朝一个方向搅拌上劲;PS:用筷子朝一个方向快速搅拌,食材完全融合,没有多余水分,能感觉到明显阻力就可以~


-07-

将蒸好的南瓜捣成泥;PS:蒸出来的南瓜如果有多余水分,记得倒掉不要;捣成细腻泥状后,口感会更好~


-08-

在鸡肉泥中撒点香菇虾皮粉调味,再加入60g的南瓜泥,搅拌均匀;PS:1岁以下小宝宝撒香菇虾皮粉调味,1岁以上可以加少量盐;同样搅拌至没有多余水分,能感觉到明显阻力的程度~


-09-

将香肠模具刷一层薄油,鸡肉南瓜泥装进裱花袋中;PS:刷油后脱模更方便;没有裱花袋可以用保鲜袋代替,或之后直接用勺子舀~


-10-

将裱花袋剪个口子,再将鸡肉南瓜泥挤入模具中,全部挤好后提起震出气泡,盖上盖子;PS:保鲜袋同样剪小口就行;震去气泡后,鸡肉肠表面会更光滑口感好~


-11-

将鸡肉肠冷水上蒸锅,中大火蒸15分钟左右,焖5分钟;PS:以蒸熟为准~


-12-

将鸡肉肠取出稍微放凉后,倒扣脱模摆盘;PS:这款香肠模具防粘效果很好,倒扣后轻轻按压几下,香肠就会自动脱模;小宝宝食用,要切成合适抓握咀嚼的大小哦;一次吃不完,可以蒸熟之后冷冻,保存5-7天没问题,吃的时候提前冷藏解冻,再上锅蒸熟~


-13-

香软好嚼的南瓜鸡肉肠就可以开吃啦~


 
 
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