Egg tart蛋挞现在在中国家喻户晓。它原来是英国，葡萄牙的甜点，再往前看，它来自面点之乡法国。

葡萄牙蛋挞是因僧侣monk

而发明的。

其独特的焦糖，奶油布鲁利brulee浇头，过去可以说是葡萄牙最喜欢的甜点。

相传它是13世纪由里斯本耶利尼莫斯修道院的僧侣们首先制作的。传说这些僧侣曾在法国学会了美味的糕点制作，他们需要一种方法来不浪费从蛋清分离出的蛋黄，这些蛋黄是用来涂在面点表面的。

今天你仍然可以在里斯本得到这些馅饼的样式

1820年自由革命后，杰雷尼莫斯修道院的有进取心的僧侣们感觉到修道院要没落便开始将过去的帕尼斯·德纳塔卖给附近的一家糖精炼厂。到了1834年他们的修道院真的关了，食谱被出售给说糖精炼厂。

蛋挞后来又是如何进入中国的呢？大概通过探索和殖民化。葡萄牙有着悠久的海上勘探历史，1513年首次登陆广州，1940年代初香港成为英国的殖民地。

中式蛋挞的来源于百货公司之间竞争

传说在20世纪20年代广州，百货公司之间的竞争十分激烈。为了迎接挑战，每周每家商店的厨师（百货公司都有厨师，谁知道呢？） 将发明一个新的好东西来吸引客户。因此，蛋挞诞生了。

二战后，被称为"茶餐厅"的餐饮场所开始在香港出现。他们专门从事西式菜肴，包括奶茶，"法国"吐司，和蛋挞。

说到蛋挞不能绕过澳门，它是1557年至1999年的葡萄牙殖民地。1989年，英国药剂师安德鲁·斯托（Andrew Stow）开了一家由英国药剂师转行的面包店，专门生产用葡萄牙风格的贝壳、英式蛋黄酱和烧浇头制作的蛋挞。

虽然斯托最初为想家的葡萄牙人开发馅饼，但他们立即受到当地华人的关注，从此葡式蛋挞应运而生，享誉全球

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